Château Cheval Blanc
Am Rand von Saint‑Émilion, liegt ein Mosaik aus Kies, Ton und Sand, das den Ruf von Château Cheval Blanc prägt. Die besondere Parzellierung erlaubt es, Merlot und einen hohen Anteil Cabernet Franc so zu komponieren, dass Dichte und Frische gleichzeitig wirken.
Im Weinberg zählt Detailarbeit: präzise Bodenpflege, Handlese und selektive Parzellenentscheidungen. Die Vinifikation folgt der Logik des Terroirs – separate Gärungen, behutsame Extraktion und ein Ausbau in Barriques, der Struktur verfeinert, ohne die Energie zu glätten.
So entsteht ein Saint‑Émilion‑Stil, der weniger über Kraft als über Textur, Länge und Lagerfähigkeit verkauft: ein ikonisches Haus, das Innovation im Dienst der Herkunft einsetzt.
Als Premier Grand Cru Classé „A“ bleibt die Botschaft dennoch bodenständig: jede Partie wird nach Herkunft gedacht, vom Clos bis zu den kiesigen Zonen, um Komplexität aus Vielfalt statt aus Überextraktion zu gewinnen.Château Cheval Blanc
Am Rand von Saint‑Émilion, liegt ein Mosaik aus Kies, Ton und Sand, das den Ruf von Château Cheval Blanc prägt. Die besondere Parzellierung erlaubt es, Merlot und einen hohen Anteil Cabernet Franc so zu komponieren, dass Dichte und Frische gleichzeitig wirken.
Im Weinberg zählt Detailarbeit: präzise Bodenpflege, Handlese und selektive Parzellenentscheidungen. Die Vinifikation folgt der Logik des Terroirs – separate Gärungen, behutsame Extraktion und ein Ausbau in Barriques, der Struktur verfeinert, ohne die Energie zu glätten.
So entsteht ein Saint‑Émilion‑Stil, der weniger über Kraft als über Textur, Länge und Lagerfähigkeit verkauft: ein ikonisches Haus, das Innovation im Dienst der Herkunft einsetzt.
Als Premier Grand Cru Classé „A“ bleibt die Botschaft dennoch bodenständig: jede Partie wird nach Herkunft gedacht, vom Clos bis zu den kiesigen Zonen, um Komplexität aus Vielfalt statt aus Überextraktion zu gewinnen.
