Garnacha Blanca / Pedro Ximénez
Garnacha Blanca y Pedro Ximénez no son una sola variedad, sino dos uvas blancas españolas con personalidades distintas. La Garnacha Blanca aporta cuerpo, fruta amarilla y carácter mediterráneo; Pedro Ximénez es célebre por sus vinos andaluces dulces, aunque también puede intervenir en estilos secos.Cuando aparecen juntas en una categoría o ensamblaje, conviene entenderlas como un encuentro entre volumen, textura y tradición española. El resultado puede ir desde blancos secos con peso hasta vinos de perfil más generoso o dulce según la elaboración.
