Schieferkopf

Schieferkopf Riesling trocken, Lieu dit Berg 2021 0,75l

Schieferkopf Riesling Lieu dit Berg stammt von einer steilen Einzellage auf blauen Schieferböden im südlichen Elsass. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein reift mehrere Monate in großen Holzfässern. In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, kandierte Zitronenschale, Mirabellen und ein feiner, rauchiger Unterton. Am Gaumen wirkt der Riesling präzise, straff und gleichzeitig rund, mit hoher, perfekt eingebundener Säure. Eine markante Mineralität und salzige Noten verleihen ihm viel Tiefe und Länge. Der konzentrierte, sehr geradlinige Stil macht ihn zu einem beeindruckenden Begleiter zu edlen Fischgerichten, Schalentieren und aromatischer Gemüsekuche.

Die lange Reife im großen Holzfass rundet die Textur ab und betont die salzig-mineralische Tiefe des Rieslings.