Canerock
Unter tropischer Sonne entsteht Canerock in Jamaika als würziger Rum, der die Insel nicht verkleidet, sondern rahmt. Der Blend basiert auf Melasse-Rums aus Pot Still und Column Still – ein Teil bis zu drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift, kleine Anteile deutlich älter (bis 5–10 Jahre), teils mit einem Nachreife-Touch in ex-Pedro-Ximénez-Fässern.Dann folgt die Infusion: Kokos, Vanille und Ingwer werden als natürliche Zutaten mit Bedacht eingebunden, damit der typische jamaikanische Ester-Charakter nicht verschwindet, sondern weich gezeichnet aufblitzt. Das Ergebnis wirkt cremig, warm und dennoch mit Funk im Kern.
Pur überzeugt die Balance aus Gewürz und Eichenrahmen; in der Bar trägt er Tiki-Klassiker souverän – ideal für einen charakterstarken Mai Tai oder um einem Old Fashioned eine exotische Tiefe zu geben.
