Canerock
Sous le soleil de Jamaïque, Canerock trace la voie du « spiced » sans étouffer l’identité de l’île. Portée par l’art de l’assemblage de Maison Ferrand, la base assemble des rhums de mélasse issus de Pot Still et de Column Still, pour marier puissance et netteté. Une large part repose jusqu’à trois ans en fûts ex-bourbon, complétée par de petits lots plus âgés (5–10 ans) et un soupçon de finition en ex-Pedro Ximénez.
Vient ensuite l’infusion : coco, vanille et gingembre, travaillés comme des touches naturelles, laissent filtrer l’élan esterifié jamaïcain au cœur d’une rondeur crémeuse. Le résultat est épicé, mais jamais lourd.
À déguster pur pour son équilibre chêne-épices, ou en cocktail quand il faut du caractère : idéal pour un Mai Tai affirmé, et superbe pour donner une profondeur exotique à un Rum Old Fashioned.Canerock
Sous le soleil de Jamaïque, Canerock trace la voie du « spiced » sans étouffer l’identité de l’île. Portée par l’art de l’assemblage de Maison Ferrand, la base assemble des rhums de mélasse issus de Pot Still et de Column Still, pour marier puissance et netteté. Une large part repose jusqu’à trois ans en fûts ex-bourbon, complétée par de petits lots plus âgés (5–10 ans) et un soupçon de finition en ex-Pedro Ximénez.
Vient ensuite l’infusion : coco, vanille et gingembre, travaillés comme des touches naturelles, laissent filtrer l’élan esterifié jamaïcain au cœur d’une rondeur crémeuse. Le résultat est épicé, mais jamais lourd.
À déguster pur pour son équilibre chêne-épices, ou en cocktail quand il faut du caractère : idéal pour un Mai Tai affirmé, et superbe pour donner une profondeur exotique à un Rum Old Fashioned.
