AglianicoL’Aglianico est un puissant cépage rouge du sud de l’Italie, connu pour ses fruits noirs, ses tanins fermes et son bon potentiel de garde.
Albillo MayorL’Albillo Mayor est un cépage blanc espagnol qui peut produire des vins structurés, au fruit délicat et à l’acidité modérée.
AligotéL’Aligoté est un cépage blanc de Bourgogne, doté d’une acidité fraîche, de notes d’agrumes et d’un caractère droit et précis.
AlvarinhoL’Alvarinho est un cépage blanc aromatique du Portugal et d’Espagne, réputé pour sa fraîcheur, ses notes d’agrumes et sa tension minérale.
ArintoL’Arinto est un cépage blanc portugais à l’acidité vive, aux arômes d’agrumes et au fort potentiel pour des vins frais.
BarberaLa Barbera est un cépage rouge italien au fruit juteux, à l’acidité vive et aux tanins généralement souples.
BlaufränkischLe Blaufränkisch est un cépage rouge de caractère, marqué par les fruits noirs, les épices, la fraîcheur et une fine structure tannique.
BourboulencLe Bourboulenc est un cépage blanc du sud de la France qui peut donner des vins frais et subtils, aux notes herbacées et citronnées.
Cabernet FrancLe Cabernet Franc est un cépage rouge élégant, aux fruits rouges, aux fines épices et souvent à des notes herbacées.
Cabernet SauvignonLe Cabernet Sauvignon est un cépage rouge international majeur, marqué par les fruits noirs, les tanins puissants et un grand potentiel de garde.
CamaraletLe Camaralet est un rare cépage blanc du sud-ouest de la France, au profil aromatique et à la structure fraîche.
CanaioloLe Canaiolo est un cépage rouge traditionnel de Toscane qui peut apporter aux vins du fruit, de la souplesse et des épices.
CarignanLe Carignan est un cépage rouge méditerranéen à la couleur intense, au fruit épicé et souvent à l’acidité vive.
Carignan BlancLe Carignan Blanc est une rare variante blanche du Carignan, avec une acidité fraîche et des origines dans le sud de la France.
CarménèreLe Carménère est un cépage rouge aux fruits noirs, aux tanins souples et aux nuances typiques épicées et végétales.
CarricanteLe Carricante est un cépage blanc sicilien de l’Etna, doté d’une grande fraîcheur, de notes d’agrumes et d’une expression minérale.
CartoixáLe Cartoixá est un cépage blanc catalan souvent associé au Xarel·lo, capable de produire des vins frais et structurés.
CastelãoLe Castelão est un cépage rouge portugais aux fruits rouges, aux épices et à la structure généralement de corps moyen.
ChardonnayLe Chardonnay est un cépage blanc polyvalent, utilisé pour des vins frais, minéraux ou crémeux, d’importance internationale.
ChasselasLe Chasselas est un cépage blanc élégant au caractère délicat, au fruit fin et souvent à l’expression minérale.
Chenin BlancLe Chenin Blanc est un cépage blanc polyvalent, doté d’une acidité vive, de notes miellées et d’un grand potentiel de garde.
CiliegioloLe Ciliegiolo est un cépage rouge italien au fruit juteux de cerise, à la structure souple et au caractère accessible.
CinsaultLe Cinsault est un cépage rouge méditerranéen aux fruits clairs, aux notes florales et à la structure plutôt légère et élégante.
ClairetteLa Clairette est un cépage blanc du sud de la France qui peut produire des vins délicats, herbacés et souvent frais.
ColombardLe Colombard est un cépage blanc à l’acidité vive, au fruit frais d’agrumes et au style souvent facile à boire.
ColorinoLe Colorino est un cépage rouge toscan qui peut apporter de la couleur, des épices et davantage de structure aux vins.
CorteseLe Cortese est un cépage blanc du nord de l’Italie, connu pour des vins frais et raffinés aux notes d’agrumes et d’amande.
CorvinaLa Corvina est un important cépage rouge de Vénétie, marqué par la cerise, les épices et une structure élégante.
CorvinoneLe Corvinone est un cépage rouge de Vénétie qui peut apporter du corps, du fruit et des épices aux vins Amarone et Valpolicella.
CounoiseLe Counoise est un cépage rouge du sud de la France, aux fruits clairs, aux épices et souvent à la structure fraîche et fine.
DolcettoLe Dolcetto est un cépage rouge piémontais aux fruits noirs, à l’acidité modérée et aux tanins souples à perceptibles.
EscanyavellesL’Escanyavelles est un rare cépage blanc catalan du Priorat, doté d’une acidité élevée et d’un caractère distinctif.
FalanghinaLa Falanghina est un cépage blanc du sud de l’Italie, aux fruits frais, aux notes florales et à la légèreté méditerranéenne.
Frühroter VeltlinerLe Frühroter Veltliner est un cépage blanc autrichien, à l’acidité modérée, aux épices délicates et à la maturité précoce.
FurmintLe Furmint est un cépage blanc hongrois, doté d’une acidité vive, d’une tension minérale et d’un grand potentiel de garde.
GamayLe Gamay est un cépage rouge au fruit juteux, à la structure légère et au caractère particulièrement accessible.
Garnacha Blanca/Pedro XiménezLe Garnacha Blanca/Pedro Ximénez associe des cépages blancs pouvant apporter richesse méditerranéenne, fruit doux et structure souple.
Gelber MuskatellerLe Gelber Muskateller est un cépage blanc aromatique, aux notes intenses de muscat, aux arômes floraux et à la fraîche légèreté.
Gelber TraminerLe Gelber Traminer est un cépage blanc aromatique, aux notes épicées et florales, souvent doté d’une structure souple et ample.
GewürztraminerLe Gewürztraminer est un cépage blanc intense, aux notes de rose, de litchi et d’épices, généralement doté d’un corps plein.
GleraLe Glera est le principal cépage utilisé pour le Prosecco et donne des vins effervescents frais et fruités aux arômes délicats.
GouveioLe Gouveio est un cépage blanc portugais à l’acidité fraîche, au fruit délicat et bien adapté aux vins structurés.
GracianoLe Graciano est un cépage rouge espagnol à la couleur intense, à l’acidité fraîche, aux épices et au bon potentiel de garde.
GranegroLe Granegro est un rare cépage rouge, aussi connu sous le nom de Gran Negro, capable de produire des vins à la couleur intense.
Grauburgunder (Pinot Gris)Le Grauburgunder, aussi appelé Pinot Gris, est un cépage blanc pour des vins fruités, crémeux ou épicés à la structure souple.
GrecoLe Greco est un cépage blanc du sud de l’Italie, au fruit épicé, à la structure marquée et souvent à la fraîcheur minérale.
GrenacheLe Grenache est un cépage rouge méditerranéen, marqué par le fruit mûr, une richesse souple et des épices chaleureuses.
Grenache BlancLe Grenache Blanc est un cépage blanc méditerranéen à la structure ample, au fruit doux et souvent aux notes herbacées.
Grenache GrisLe Grenache Gris est une rare variante claire du Grenache, marquée par les épices, la texture et le caractère méditerranéen.
Grenache NoirLe Grenache Noir est un cépage rouge aux fruits rouges mûrs, aux tanins souples et à la chaleur méditerranéenne.
GrilloLe Grillo est un cépage blanc sicilien aux agrumes, aux notes herbacées et souvent à la fraîcheur saline et minérale.
GrolleauLe Grolleau est un cépage rouge de la Loire qui peut produire des vins légers, fruités et souvent proches du rosé.
Gros MansengLe Gros Manseng est un cépage blanc du sud-ouest de la France, au fruit aromatique, à l’acidité vive et à la bonne structure.
Grüner VeltlinerLe Grüner Veltliner est le cépage blanc le plus important d’Autriche, connu pour sa fraîcheur, ses épices, sa fine acidité et sa polyvalence.
HárslevelűLe Hárslevelű est un cépage blanc hongrois, aux notes florales, aux épices et souvent à une richesse miellée.
InsoliaL’Insolia est un cépage blanc italien au fruit délicat, aux nuances de noisette et à la douceur méditerranéenne.
LagreinLe Lagrein est un cépage rouge du Tyrol du Sud, aux fruits noirs, à la couleur intense et à la structure veloutée à ferme.
MacabeoLe Macabeo est un cépage blanc espagnol au fruit frais, jouant un rôle important dans le Cava et les assemblages blancs.
MalbecLe Malbec est un cépage rouge aux fruits noirs, à la couleur intense, aux tanins souples et à la structure ample.
Malvasia BiancaLa Malvasia Bianca est un cépage blanc aromatique, aux notes florales, au fruit mûr et à la richesse souple.
Malvasia NeraLa Malvasia Nera est un cépage rouge au fruit épicé, aux nuances florales et à la structure généralement souple.
MammoloLe Mammolo est un cépage rouge toscan, aux notes florales, aux fruits rouges et à la structure plutôt fine.
Manzoni BiancoLe Manzoni Bianco est un cépage blanc italien, à l’aromatique fine, à la fraîcheur et à la structure élégante.
MarsanneLa Marsanne est un cépage blanc du Rhône, à la texture ample, à l’acidité modérée et aux arômes de fruits secs, de miel et de fruits à noyau.
MarzeminaLa Marzemina est un rare cépage rouge du nord de l’Italie, au fruit léger et à l’importance régionale.
Melon de BourgogneLe Melon de Bourgogne est le cépage du Muscadet et produit des vins frais, élancés et au caractère minéral.
MerlotLe Merlot est un important cépage rouge international, aux fruits souples, aux tanins ronds et au caractère accessible.
MolinaraLa Molinara est un cépage rouge de Vénétie qui peut apporter fraîcheur, couleur claire et fine épice aux vins.
Mondeuse BlancheLa Mondeuse Blanche est un rare cépage blanc de Savoie, doté d’une acidité fraîche et d’une importance historique.
MontepulcianoLe Montepulciano est un cépage rouge italien, aux fruits noirs, à la couleur intense et aux épices souples.
MorillonLe Morillon est un nom autrichien du Chardonnay et désigne des vins blancs polyvalents, fruités et structurés.
MourvèdreLe Mourvèdre est un cépage rouge méditerranéen, aux fruits noirs, aux tanins robustes et au caractère épicé.
Müller-ThurgauLe Müller-Thurgau est un cépage blanc à l’acidité modérée, à la délicate note muscatée et à la belle buvabilité.
MuscadelleLa Muscadelle est un cépage blanc aromatique, aux notes florales et important dans les assemblages du sud-ouest de la France.
Muskat OttonelLe Muskat Ottonel est un cépage blanc aromatique, au fin parfum de muscat, à l’acidité modérée et au fruit élégant.
MuskatellerLe Muskateller est un cépage aromatique, aux notes intenses de muscat, à la fraîcheur florale et au profil olfactif net.
NebbioloLe Nebbiolo est un grand cépage rouge piémontais, à la robe claire, aux tanins fermes et à l’énorme potentiel de garde.
Nerello CappuccioLe Nerello Cappuccio est un cépage rouge sicilien qui peut apporter couleur, fruit et souplesse aux vins de l’Etna.
Nerello MascaleseLe Nerello Mascalese est un cépage rouge de l’Etna, au fruit fin, à la tension minérale et aux tanins élégants.
Nero d'AvolaLe Nero d'Avola est un cépage rouge sicilien, aux fruits noirs, à la richesse souple et aux épices méditerranéennes.
NeuburgerLe Neuburger est un cépage blanc autrichien, aux notes de noisette, à l’acidité modérée et à la structure crémeuse.
PansalLe Pansal est une désignation catalane pour des raisins blancs, utilisée dans le contexte du Xarel·lo et de la Pansa Blanca.
PecorinoLe Pecorino est un cépage blanc italien, doté d’une acidité fraîche, d’un fruit épicé et d’une structure distinctive.
Pedro XiménezLe Pedro Ximénez est un cépage blanc espagnol, connu pour des vins doux concentrés aux notes de raisin sec et de caramel.
Petit MansengLe Petit Manseng est un cépage blanc aromatique, à l’acidité élevée, au fruit exotique et adapté aux vins doux.
Petit VerdotLe Petit Verdot est un puissant cépage rouge, à la couleur sombre, aux épices intenses et aux tanins fermes.
Picapoll BlancLe Picapoll Blanc est un cépage blanc catalan, doté d’une acidité fraîche, d’un fruit clair et d’un caractère régional.
Pinot AuxerroisLe Pinot Auxerrois est un cépage blanc bourguignon, à l’acidité modérée, au fruit délicat et à la texture souple.
Pinot BlancLe Pinot Blanc est un élégant cépage blanc bourguignon, au fruit fin, à l’acidité modérée et au style polyvalent.
Pinot MeunierLe Pinot Meunier est un cépage rouge bourguignon et un important raisin de Champagne au caractère fruité et rond.
Pinot NoirLe Pinot Noir est un élégant cépage rouge, aux fruits rouges, aux tanins fins et très sensible à son origine.
PrimitivoLe Primitivo est un cépage rouge du sud de l’Italie, au fruit mûr, à la structure ample et souvent à la chaleur souple.
Prugnolo GentileLe Prugnolo Gentile est une variante toscane du Sangiovese, particulièrement connue dans le Vino Nobile di Montepulciano.
Ribolla GiallaLe Ribolla Gialla est un cépage blanc du nord-est de l’Italie, à l’acidité fraîche, aux notes d’agrumes et souvent au caractère minéral.
RieslingLe Riesling est un noble cépage blanc, doté d’une acidité vive, d’un fruit précis et d’un grand potentiel de garde.
RivanerLe Rivaner est un nom du Müller-Thurgau et désigne généralement des vins blancs frais, délicats et faciles à boire.
RojalLe Rojal est un rare cépage rouge espagnol, à l’importance régionale et au caractère plutôt traditionnel.
RondinellaLa Rondinella est un cépage rouge de Vénétie et un composant important de nombreux vins Valpolicella et Amarone.
RösslerLe Rössler est un croisement rouge autrichien, doté d’une couleur intense, de fruits noirs et d’une bonne structure.
Roter VeltlinerLe Roter Veltliner est un cépage blanc autrichien, au fruit épicé, à la structure marquée et au bon potentiel de garde.
RotgipflerLe Rotgipfler est un cépage blanc autrichien de la Thermenregion, marqué par la richesse, les épices et le fruit mûr.
RoussanneLa Roussanne est un cépage blanc du Rhône, aux fines épices herbacées, aux notes de fruits à noyau et à la bonne structure.
SagrantinoLe Sagrantino est un cépage rouge d’Ombrie, aux tanins très fermes, aux fruits noirs et au grand potentiel de garde.
Sämling 88Le Sämling 88 est un nom autrichien de la Scheurebe et désigne des vins blancs aromatiques, fruités et épicés.
SangioveseLe Sangiovese est le cépage rouge le plus important d’Italie, marqué par la cerise, l’acidité vive et une structure épicée.
Sangiovese GrossoLe Sangiovese Grosso est une variante noble du Sangiovese, particulièrement connue dans le Brunello di Montalcino.
Sauvignon BlancLe Sauvignon Blanc est un cépage blanc aromatique, aux notes de groseille à maquereau, d’agrumes, d’herbes et à l’acidité fraîche.
Sauvignon GrisLe Sauvignon Gris est une variante plus rare du Sauvignon, au fruit aromatique, aux épices et à la structure plus ample.
SavagninLe Savagnin est un ancien cépage blanc du Jura, au caractère épicé et au potentiel de garde particulier.
ScheurebeLa Scheurebe est un cépage blanc aromatique, aux fruits exotiques, à l’acidité vive et au parfum distinctif.
SémillonLe Sémillon est un cépage blanc à la texture cireuse, à l’acidité modérée et d’une grande importance dans les vins de Bordeaux.
St. LaurentLe St. Laurent est un cépage rouge autrichien, à la cerise noire, aux fines épices et à la structure élégante.
SylvanerLe Sylvaner est un cépage blanc traditionnel, au fruit délicat, aux notes herbacées et souvent à l’expression minérale.
Syrah (Shiraz)La Syrah, aussi appelée Shiraz, est un cépage rouge aux fruits noirs, aux notes poivrées et à la structure affirmée.
TannatLe Tannat est un cépage rouge aux tanins très robustes, aux fruits noirs et au fort potentiel de garde.
TempranilloLe Tempranillo est le plus important cépage rouge espagnol, aux fruits rouges, aux épices et très adapté à l’élevage sous bois.
TeroldegoLe Teroldego est un cépage rouge du nord de l’Italie, aux fruits noirs, à l’acidité fraîche et à la structure distinctive.
Tinta BarrocaLe Tinta Barroca est un cépage rouge portugais, au fruit mûr et important dans les assemblages de Porto.
TorrontésLe Torrontés est un cépage blanc aromatique argentin, aux notes florales, au parfum muscaté et au fruit frais.
Touriga FrancaLe Touriga Franca est un cépage rouge portugais, au fruit floral, aux épices et jouant un rôle important dans le Porto.
Touriga NacionalLe Touriga Nacional est un cépage rouge portugais de grande qualité, aux fruits intenses, aux tanins marqués et au grand potentiel.
TraminerLe Traminer est un cépage blanc aromatique, aux notes épicées et florales, souvent doté d’une structure ample et souple.
TrebbianoLe Trebbiano est un cépage blanc italien très répandu, à l’acidité fraîche et au caractère plutôt neutre et net.
Trebbiano di Lugana (Turbiana)Le Trebbiano di Lugana, aussi appelé Turbiana, produit des vins blancs structurés, frais, fruités et à la profondeur minérale.
Trebbiano ToscanoLe Trebbiano Toscano est un cépage blanc italien, à l’acidité fraîche et à l’importance traditionnelle dans de nombreux assemblages.
Trepat BlancLe Trepat Blanc est un rare cépage blanc de Catalogne, à l’importance régionale et au caractère frais.
TurbianaLe Turbiana est le cépage du Lugana et donne des vins blancs frais et structurés, à la fine minéralité.
VerdejoLe Verdejo est un cépage blanc espagnol, aux agrumes, aux notes herbacées et à la fraîcheur vive.
VermentinoLe Vermentino est un cépage blanc méditerranéen, aux agrumes, aux notes herbacées et souvent à la structure saline et fraîche.
VespaiolaLe Vespaiola est un cépage blanc du nord de l’Italie, originaire de Vénétie, à l’acidité fraîche et à la valeur régionale.
ViognierLe Viognier est un cépage blanc aromatique, aux notes d’abricot, de fleurs et de pêche, avec une texture ample.
ViosinhoLe Viosinho est un cépage blanc portugais, au fruit délicat, à la fraîcheur et important dans les vins du Douro.
Weißburgunder (Pinot Blanc)Le Weißburgunder, aussi appelé Pinot Blanc, est un élégant cépage blanc au fruit délicat, à la fine acidité et à la structure crémeuse.
WelschrieslingLe Welschriesling est un cépage blanc frais, doté d’une acidité vive, d’un fruit délicat et de styles très variés.
Xarel·loLe Xarel·lo est un cépage blanc catalan, doté de structure, de fraîcheur et jouant un rôle important dans la production du Cava.
ZetaLe Zeta est un cépage blanc hongrois utilisé surtout dans la région de Tokaj pour les vins doux.
ZierfandlerLe Zierfandler est un cépage blanc autrichien de la Thermenregion, marqué par les épices, la richesse et un bon potentiel de garde.
ZinfandelLe Zinfandel est un cépage rouge aux fruits rouges mûrs, aux épices et au caractère souvent puissant et corsé.
ZweigeltLe Zweigelt est le plus important cépage rouge d’Autriche et produit des vins fruités aux notes de cerise et à la structure souple.
