Zweigelt



Le Zweigelt est le cépage rouge le plus répandu d'Autriche. Créé au XXe siècle par croisement de Blaufränkisch et de Saint-Laurent, il donne des rouges fruités, souples et très accessibles.

Sa personnalité repose sur la cerise, la prune, une fraîcheur agréable et des tanins modérés. Selon le terroir et l'élevage, il peut être léger et croquant ou plus dense et épicé.
Zweigelt

© ÖWM / WSNA

Quel goût a le Zweigelt ?

Le Zweigelt offre souvent des arômes de cerise noire, griotte, prune, baies rouges, poivre doux et parfois une note florale. Les cuvées élevées en bois ajoutent cacao, vanille discrète ou fumée légère.

La bouche est généralement souple, juteuse et ronde, avec une acidité qui garde le vin vivant. Les tanins restent modérés, ce qui le rend facile à boire sans perdre son caractère.

D'où vient le Zweigelt ?

Le Zweigelt vient d'Autriche, où il a été obtenu à Klosterneuburg par croisement entre Blaufränkisch et Saint-Laurent. Il est aujourd'hui très présent dans le Burgenland, la Basse-Autriche et d'autres régions du pays.

On le trouve aussi dans quelques vignobles d'Europe centrale et de climat frais. Son succès tient à sa capacité à produire des rouges francs, fruités et réguliers.

Quels styles de vins donne le Zweigelt ?

Le style le plus courant est un rouge sec, fruité, souple et convivial, parfois servi légèrement frais. Il existe aussi des versions plus concentrées, issues de rendements maîtrisés et élevées en fût.

Le Zweigelt peut également entrer dans des assemblages autrichiens, où il apporte fruit et rondeur. Certains rosés et vins pétillants naturels existent, mais le rouge tranquille reste son expression principale.


Avec quoi boire le Zweigelt ?

Le Zweigelt accompagne schnitzel, volaille rôtie, porc, charcuterie, burgers, légumes grillés et plats aux champignons. Les versions légères vont très bien avec une cuisine simple et légèrement épicée.

Avec un service autour de 14 à 16 °C, il gagne en fraîcheur. Les cuvées plus puissantes peuvent suivre des viandes grillées ou des fromages semi-affinés.

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Le Zweigelt est un excellent choix pour découvrir les rouges autrichiens dans un style fruité, moderne et facile à associer aux repas. Il offre beaucoup de plaisir sans lourdeur.

Notre sélection privilégie des vins juteux, équilibrés et expressifs, parfaits pour les amateurs de rouges frais et polyvalents.




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