Zweigelt



Zweigelt è il vitigno rosso più diffuso in Austria, nato dall'incrocio tra Blaufränkisch e St. Laurent. Produce vini immediati, fruttati e piacevolmente speziati, ma può anche dare rossi più seri e strutturati.

Il profilo tipico unisce ciliegia, marasca, frutti di bosco, pepe lieve e una tessitura morbida. È presente in molte regioni austriache, dal Burgenland alla Bassa Austria.
Zweigelt

© ÖWM / WSNA

Che sapore ha lo Zweigelt?

Lo Zweigelt sa di ciliegia rossa, amarena, lampone e spezie delicate. Spesso è succoso, rotondo e accessibile, con un carattere fruttato molto invitante.

L'acidità è moderata o vivace, i tannini sono generalmente morbidi. Le versioni affinate in legno possono mostrare cacao, vaniglia leggera e maggiore profondità.

Da dove viene lo Zweigelt?

Lo Zweigelt è un vitigno austriaco creato nel XX secolo e oggi coltivato in tutto il paese. Le aree più importanti includono Burgenland, Carnuntum, Weinviertel e Thermenregion.

Fuori dall'Austria è presente in quantità minori in alcuni paesi dell'Europa centrale. La sua identità resta però chiaramente austriaca: frutto pulito, equilibrio e grande bevibilità.

Quali stili di Zweigelt esistono?

Gli stili più comuni sono rossi giovani, freschi e fruttati, talvolta serviti leggermente freschi. Esistono però anche versioni più dense, maturate in legno e pensate per l'invecchiamento.

Lo Zweigelt può dare anche rosé piacevoli e vini da bistrot molto versatili. La sua forza è l'unione di morbidezza, spezia e facilità di abbinamento.


A cosa abbinare lo Zweigelt?

Lo Zweigelt è ottimo con pollo arrosto, maiale, schnitzel, salumi, burger, funghi e formaggi semistagionati. La sua frutta lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati.

Le versioni più strutturate accompagnano grigliate, anatra e stufati non troppo pesanti. I rosati sono perfetti con antipasti e cucina estiva.

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