Guida ai vitigni

Scopri la varietà dei vitigni più importanti e conosci le caratteristiche di Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e molte altre uve da vino. Ogni vitigno contribuisce a definire il carattere di un vino in modo unico – dal profumo e dal gusto fino all’acidità, al corpo, ai tannini e al potenziale di invecchiamento.

Nella nostra guida ai vitigni trovi informazioni su origine, regioni vinicole tipiche, profili aromatici e stili di vino adatti. Che tu preferisca un bianco fresco, un rosso elegante, un rosato aromatico o uno spumante di carattere, conoscere i vitigni ti aiuta a scegliere i vini con maggiore consapevolezza.

Usa questa panoramica per scoprire grandi classici e nuove interessanti varietà. Qui sotto trovi tutti i vitigni in panoramica:

Tutti i vitigni in panoramica

Guida ai vitigni

Scopri la varietà dei vitigni più importanti e conosci le caratteristiche di Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e molte altre uve da vino. Ogni vitigno contribuisce a definire il carattere di un vino in modo unico – dal profumo e dal gusto fino all’acidità, al corpo, ai tannini e al potenziale di invecchiamento.

Nella nostra guida ai vitigni trovi informazioni su origine, regioni vinicole tipiche, profili aromatici e stili di vino adatti. Che tu preferisca un bianco fresco, un rosso elegante, un rosato aromatico o uno spumante di carattere, conoscere i vitigni ti aiuta a scegliere i vini con maggiore consapevolezza.

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Tutti i vitigni in panoramica

AglianicoAglianico è un potente vitigno rosso del Sud Italia, noto per frutto scuro, tannini decisi e buon potenziale di invecchiamento.

Albillo MayorAlbillo Mayor è un vitigno bianco spagnolo che può produrre vini strutturati con frutto delicato e acidità moderata.

AligotéAligoté è un vitigno bianco della Borgogna con acidità fresca, note agrumate e carattere diretto e lineare.

AlvarinhoAlvarinho è un vitigno bianco aromatico di Portogallo e Spagna, noto per freschezza, agrumi e tensione minerale.

ArintoArinto è un vitigno bianco portoghese con acidità vivace, frutto agrumato e ottimo potenziale per vini freschi.

BarberaBarbera è un vitigno rosso italiano con frutto succoso, acidità vivace e tannini generalmente morbidi.

BlaufränkischBlaufränkisch è un vitigno rosso di carattere con frutti di bosco scuri, spezie, freschezza e tannini fini.

BourboulencBourboulenc è un vitigno bianco del Sud della Francia che può dare vini freschi e delicati con note erbacee e agrumate.

Cabernet FrancCabernet Franc è un elegante vitigno rosso con frutto rosso, fine speziatura e spesso note erbacee.

Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon è un importante vitigno rosso internazionale con frutto scuro, tannini robusti e grande potenziale di invecchiamento.

CamaraletCamaralet è un raro vitigno bianco del Sud-Ovest della Francia con profilo aromatico e struttura fresca.

CanaioloCanaiolo è un tradizionale vitigno rosso toscano che può donare ai vini frutto, morbidezza e spezie.

CarignanCarignan è un vitigno rosso mediterraneo con colore intenso, frutto speziato e spesso acidità vivace.

Carignan BlancCarignan Blanc è una rara variante bianca del Carignan con acidità fresca e origini nel Sud della Francia.

CarménèreCarménère è un vitigno rosso con frutto scuro, tannini morbidi e tipiche sfumature speziate e vegetali.

CarricanteCarricante è un vitigno bianco siciliano dell’Etna con grande freschezza, note agrumate ed espressione minerale.

CartoixáCartoixá è un vitigno bianco catalano spesso associato allo Xarel·lo, capace di produrre vini freschi e strutturati.

CastelãoCastelão è un vitigno rosso portoghese con frutto rosso, spezie e struttura solitamente di medio corpo.

ChardonnayChardonnay è un vitigno bianco versatile per vini freschi, minerali o cremosi, di grande importanza internazionale.

ChasselasChasselas è un elegante vitigno bianco dal carattere delicato, con frutto fine e spesso espressione minerale.

Chenin BlancChenin Blanc è un vitigno bianco versatile con acidità vivace, note di miele e grande potenziale di invecchiamento.

CiliegioloCiliegiolo è un vitigno rosso italiano con succoso frutto di ciliegia, struttura morbida e carattere accessibile.

CinsaultCinsault è un vitigno rosso mediterraneo con frutto chiaro, note floreali e struttura piuttosto leggera ed elegante.

ClairetteClairette è un vitigno bianco del Sud della Francia che può produrre vini delicati, erbacei e spesso freschi.

ColombardColombard è un vitigno bianco con acidità vivace, frutto agrumato fresco e stile spesso di facile beva.

ColorinoColorino è un vitigno rosso toscano che può aggiungere colore, spezie e struttura ai vini.

CorteseCortese è un vitigno bianco del Nord Italia, noto per vini freschi e raffinati con note di agrumi e mandorla.

CorvinaCorvina è un importante vitigno rosso del Veneto con frutto di ciliegia, spezie e struttura elegante.

CorvinoneCorvinone è un vitigno rosso del Veneto che può dare corpo, frutto e spezie ai vini Amarone e Valpolicella.

CounoiseCounoise è un vitigno rosso del Sud della Francia con frutto chiaro, spezie e spesso struttura fresca e fine.

DolcettoDolcetto è un vitigno rosso piemontese con frutto scuro, acidità moderata e tannini da morbidi a percepibili.

EscanyavellesEscanyavelles è un raro vitigno bianco catalano del Priorat con acidità elevata e carattere distintivo.

FalanghinaFalanghina è un vitigno bianco del Sud Italia con frutto fresco, note floreali e leggerezza mediterranea.

Frühroter VeltlinerFrühroter Veltliner è un vitigno bianco austriaco con acidità moderata, delicata speziatura e maturazione precoce.

FurmintFurmint è un vitigno bianco ungherese con acidità vivace, tensione minerale e grande potenziale di invecchiamento.

GamayGamay è un vitigno rosso con frutto succoso, struttura leggera e carattere particolarmente accessibile.

Garnacha Blanca/Pedro XiménezGarnacha Blanca/Pedro Ximénez combina vitigni bianchi che possono apportare ricchezza mediterranea, frutto morbido e struttura soffice.

Gelber MuskatellerGelber Muskateller è un vitigno bianco aromatico con intense note di moscato, aromi floreali e fresca leggerezza.

Gelber TraminerGelber Traminer è un vitigno bianco aromatico con note speziate e floreali e spesso struttura morbida e piena.

GewürztraminerGewürztraminer è un vitigno bianco intenso con note di rosa, litchi e spezie, solitamente di corpo pieno.

GleraGlera è il principale vitigno usato per il Prosecco e dà spumanti freschi e fruttati con aromi delicati.

GouveioGouveio è un vitigno bianco portoghese con acidità fresca, frutto delicato e buona attitudine a vini strutturati.

GracianoGraciano è un vitigno rosso spagnolo con colore intenso, acidità fresca, spezie e buon potenziale di invecchiamento.

GranegroGranegro è un raro vitigno rosso, noto anche come Gran Negro, capace di produrre vini dal colore intenso.

Grauburgunder (Pinot Gris)Grauburgunder, noto anche come Pinot Gris, è un vitigno bianco per vini fruttati, cremosi o speziati con struttura morbida.

GrecoGreco è un vitigno bianco del Sud Italia con frutto speziato, struttura e spesso freschezza minerale.

GrenacheGrenache è un vitigno rosso mediterraneo con frutto maturo, morbida ricchezza e calda speziatura.

Grenache BlancGrenache Blanc è un vitigno bianco mediterraneo con struttura piena, frutto morbido e spesso note erbacee.

Grenache GrisGrenache Gris è una rara variante chiara del Grenache con spezie, consistenza e carattere mediterraneo.

Grenache NoirGrenache Noir è un vitigno rosso con frutti di bosco maturi, tannini morbidi e calore mediterraneo.

GrilloGrillo è un vitigno bianco siciliano con agrumi, note erbacee e spesso freschezza salina e minerale.

GrolleauGrolleau è un vitigno rosso della Loira che può produrre vini leggeri, fruttati e spesso simili a rosé.

Gros MansengGros Manseng è un vitigno bianco del Sud-Ovest della Francia con frutto aromatico, acidità vivace e buona struttura.

Grüner VeltlinerGrüner Veltliner è il vitigno bianco più importante dell’Austria, noto per freschezza, spezie, fine acidità e versatilità.

HárslevelűHárslevelű è un vitigno bianco ungherese con note floreali, spezie e spesso ricchezza mielata.

InsoliaInsolia è un vitigno bianco italiano con frutto delicato, sfumature di nocciola e morbidezza mediterranea.

LagreinLagrein è un vitigno rosso altoatesino con frutto scuro, colore intenso e struttura da vellutata a decisa.

MacabeoMacabeo è un vitigno bianco spagnolo con frutto fresco e ruolo importante nel Cava e nei blend bianchi.

MalbecMalbec è un vitigno rosso con frutto scuro, colore intenso, tannini morbidi e struttura piena.

Malvasia BiancaMalvasia Bianca è un vitigno bianco aromatico con note floreali, frutto maturo e morbida ricchezza.

Malvasia NeraMalvasia Nera è un vitigno rosso con frutto speziato, sfumature floreali e struttura generalmente morbida.

MammoloMammolo è un vitigno rosso toscano con note floreali, frutto rosso e struttura piuttosto fine.

Manzoni BiancoManzoni Bianco è un vitigno bianco italiano con fine aromaticità, freschezza e struttura elegante.

MarsanneMarsanne è un vitigno bianco del Rodano con texture piena, acidità moderata e aromi di frutta secca, miele e frutta a nocciolo.

MarzeminaMarzemina è un raro vitigno rosso del Nord Italia con frutto leggero e importanza regionale.

Melon de BourgogneMelon de Bourgogne è il vitigno del Muscadet e produce vini freschi e snelli dal carattere minerale.

MerlotMerlot è un vitigno rosso internazionale importante con frutto morbido, tannini rotondi e carattere accessibile.

MolinaraMolinara è un vitigno rosso del Veneto che può aggiungere freschezza, colore chiaro e fine speziatura ai vini.

Mondeuse BlancheMondeuse Blanche è un raro vitigno bianco della Savoia con acidità fresca e importanza storica.

MontepulcianoMontepulciano è un vitigno rosso italiano con frutto scuro, colore intenso e morbida speziatura.

MorillonMorillon è un nome austriaco per Chardonnay e indica vini bianchi versatili con frutto e struttura.

MourvèdreMourvèdre è un vitigno rosso mediterraneo con frutto scuro, tannini robusti e carattere speziato.

Müller-ThurgauMüller-Thurgau è un vitigno bianco con acidità moderata, delicata nota di moscato e piacevole bevibilità.

MuscadelleMuscadelle è un vitigno bianco aromatico con note floreali e importanza nei blend del Sud-Ovest della Francia.

Muskat OttonelMuskat Ottonel è un vitigno bianco aromatico con fine profumo di moscato, acidità moderata e frutto elegante.

MuskatellerMuskateller è un vitigno aromatico con intense note di moscato, freschezza floreale e profilo olfattivo chiaro.

NebbioloNebbiolo è un grande vitigno rosso piemontese con colore chiaro, tannini decisi ed enorme potenziale di invecchiamento.

Nerello CappuccioNerello Cappuccio è un vitigno rosso siciliano che può apportare colore, frutto e morbidezza ai vini dell’Etna.

Nerello MascaleseNerello Mascalese è un vitigno rosso dell’Etna con frutto fine, tensione minerale e tannini eleganti.

Nero d'AvolaNero d'Avola è un vitigno rosso siciliano con frutto scuro, morbida ricchezza e spezie mediterranee.

NeuburgerNeuburger è un vitigno bianco austriaco con note di nocciola, acidità moderata e struttura cremosa.

PansalPansal è una denominazione catalana per uve bianche usata nel contesto di Xarel·lo e Pansa Blanca.

PecorinoPecorino è un vitigno bianco italiano con acidità fresca, frutto speziato e struttura distintiva.

Pedro XiménezPedro Ximénez è un vitigno bianco spagnolo noto per vini dolci concentrati con note di uva passa e caramello.

Petit MansengPetit Manseng è un vitigno bianco aromatico con acidità elevata, frutto esotico e attitudine ai vini dolci.

Petit VerdotPetit Verdot è un potente vitigno rosso con colore scuro, spezie intense e tannini robusti.

Picapoll BlancPicapoll Blanc è un vitigno bianco catalano con acidità fresca, frutto chiaro e carattere regionale.

Pinot AuxerroisPinot Auxerrois è una varietà bianca borgognona con acidità moderata, frutto delicato e texture morbida.

Pinot BlancPinot Blanc è una elegante varietà bianca borgognona con frutto fine, acidità moderata e stile versatile.

Pinot MeunierPinot Meunier è una varietà rossa borgognona e importante uva da Champagne con carattere fruttato e rotondo.

Pinot NoirPinot Noir è un elegante vitigno rosso con frutto rosso, tannini fini e forte sensibilità al terroir.

PrimitivoPrimitivo è un vitigno rosso del Sud Italia con frutto maturo, struttura piena e spesso morbido calore.

Prugnolo GentilePrugnolo Gentile è una variante toscana del Sangiovese, particolarmente nota nel Vino Nobile di Montepulciano.

Ribolla GiallaRibolla Gialla è un vitigno bianco del Nord-Est Italia con acidità fresca, note agrumate e spesso carattere minerale.

RieslingRiesling è un nobile vitigno bianco con acidità vivace, frutto nitido e grande potenziale di invecchiamento.

RivanerRivaner è un nome per Müller-Thurgau e indica solitamente vini bianchi freschi, delicati e di facile beva.

RojalRojal è un raro vitigno rosso spagnolo con importanza regionale e carattere piuttosto tradizionale.

RondinellaRondinella è un vitigno rosso del Veneto e componente importante di molti vini Valpolicella e Amarone.

RösslerRössler è un incrocio rosso austriaco con colore intenso, frutto scuro e buona struttura.

Roter VeltlinerRoter Veltliner è un vitigno bianco austriaco con frutto speziato, struttura e buon potenziale di invecchiamento.

RotgipflerRotgipfler è un vitigno bianco austriaco della Thermenregion con ricchezza, spezie e frutto maturo.

RoussanneRoussanne è un vitigno bianco del Rodano con fine speziatura erbacea, note di frutta a nocciolo e buona struttura.

SagrantinoSagrantino è un vitigno rosso umbro con tannini molto decisi, frutto scuro e grande potenziale di invecchiamento.

Sämling 88Sämling 88 è un nome austriaco per Scheurebe e indica vini bianchi aromatici con frutto e spezie.

SangioveseSangiovese è il vitigno rosso più importante d’Italia, con ciliegia, acidità vivace e struttura speziata.

Sangiovese GrossoSangiovese Grosso è una variante pregiata del Sangiovese, particolarmente nota nel Brunello di Montalcino.

Sauvignon BlancSauvignon Blanc è un vitigno bianco aromatico con uva spina, agrumi, note erbacee e acidità fresca.

Sauvignon GrisSauvignon Gris è una variante più rara del Sauvignon con frutto aromatico, spezie e struttura più piena.

SavagninSavagnin è un antico vitigno bianco del Giura con carattere speziato e particolare potenziale di invecchiamento.

ScheurebeScheurebe è un vitigno bianco aromatico con frutto esotico, acidità vivace e profumo distintivo.

SémillonSémillon è un vitigno bianco con texture cerosa, acidità moderata e grande importanza nei vini di Bordeaux.

St. LaurentSt. Laurent è un vitigno rosso austriaco con ciliegia scura, fine speziatura e struttura elegante.

SylvanerSylvaner è un vitigno bianco tradizionale con frutto delicato, note erbacee e spesso espressione minerale.

Syrah (Shiraz)Syrah, noto anche come Shiraz, è un vitigno rosso con frutto scuro, note pepate e struttura decisa.

TannatTannat è un vitigno rosso con tannini molto robusti, frutto scuro e alto potenziale di invecchiamento.

TempranilloTempranillo è il più importante vitigno rosso spagnolo, con frutto rosso, spezie e ottima attitudine all’affinamento in legno.

TeroldegoTeroldego è un vitigno rosso del Nord Italia con frutto scuro, acidità fresca e struttura distintiva.

Tinta BarrocaTinta Barroca è un vitigno rosso portoghese con frutto maturo e importanza nei blend per il Porto.

TorrontésTorrontés è un vitigno bianco aromatico argentino con note floreali, profumo di moscato e frutto fresco.

Touriga FrancaTouriga Franca è un vitigno rosso portoghese con frutto floreale, spezie e ruolo importante nel vino Porto.

Touriga NacionalTouriga Nacional è un pregiato vitigno rosso portoghese con frutto intenso, tannini e grande potenziale.

TraminerTraminer è un vitigno bianco aromatico con note speziate e floreali e spesso struttura piena e morbida.

TrebbianoTrebbiano è un vitigno bianco italiano molto diffuso con acidità fresca e carattere piuttosto neutro e pulito.

Trebbiano di Lugana (Turbiana)Trebbiano di Lugana, noto anche come Turbiana, produce vini bianchi strutturati con freschezza, frutto e profondità minerale.

Trebbiano ToscanoTrebbiano Toscano è un vitigno bianco italiano con acidità fresca e importanza tradizionale in molti blend.

Trepat BlancTrepat Blanc è un raro vitigno bianco della Catalogna con importanza regionale e carattere fresco.

TurbianaTurbiana è il vitigno del Lugana e dà vini bianchi freschi e strutturati con fine mineralità.

VerdejoVerdejo è un vitigno bianco spagnolo con agrumi, note erbacee e freschezza vivace.

VermentinoVermentino è un vitigno bianco mediterraneo con agrumi, note erbacee e spesso struttura sapida e fresca.

VespaiolaVespaiola è un vitigno bianco del Nord Italia, originario del Veneto, con acidità fresca e valore regionale.

ViognierViognier è un vitigno bianco aromatico con note di albicocca, fiori e pesca, oltre a una texture piena.

ViosinhoViosinho è un vitigno bianco portoghese con frutto delicato, freschezza e importanza nei vini del Douro.

Weißburgunder (Pinot Blanc)Weißburgunder, noto anche come Pinot Blanc, è un elegante vitigno bianco con frutto delicato, fine acidità e struttura cremosa.

WelschrieslingWelschriesling è un vitigno bianco fresco con acidità vivace, frutto delicato e stili molto versatili.

Xarel·loXarel·lo è un vitigno bianco catalano con struttura, freschezza e ruolo importante nella produzione del Cava.

ZetaZeta è un vitigno bianco ungherese usato soprattutto nella regione di Tokaj per vini dolci.

ZierfandlerZierfandler è un vitigno bianco austriaco della Thermenregion con spezie, ricchezza e buon potenziale di invecchiamento.

ZinfandelZinfandel è un vitigno rosso con frutti di bosco maturi, spezie e carattere spesso potente e corposo.

ZweigeltZweigelt è il più importante vitigno rosso dell’Austria e produce vini fruttati con note di ciliegia e struttura morbida.

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