Pinotage

Il Pinotage è un vitigno rosso del Sudafrica e una delle varietà più rappresentative del paese. Nasce dall'incrocio tra Pinot Noir e Cinsaut, un tempo chiamato Hermitage in Sudafrica.

I vini Pinotage mostrano spesso frutti di bosco scuri, prugna, ciliegia, spezie, fumo, note terrose e, a seconda dell'affinamento, sfumature di caffè, cacao o cioccolato. Possono essere fruttati e immediati, oppure potenti, strutturati e adatti all'evoluzione.

Van Loveren

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Che sapore ha il Pinotage?

Il Pinotage ricorda spesso frutti scuri, amarena, prugna, mora, fumo, spezie e note terrose. In base alla zona e all'affinamento può sviluppare anche sentori di caffè, cacao, cioccolato o leggere tostature.

Il corpo è spesso medio-pieno o pieno, con tannino presente e frutto maturo. Gli stili moderni spaziano da vini succosi e facili da bere a rossi concentrati, speziati e profondi.

Da dove viene il Pinotage?

Il Pinotage proviene dal Sudafrica. Fu ottenuto dal professor Abraham Izak Perold all'Università di Stellenbosch incrociando Pinot Noir e Cinsaut; il Cinsaut era allora conosciuto localmente come Hermitage.

Oggi il Pinotage è strettamente legato al Sudafrica ed è riconosciuto a livello internazionale come una delle sue varietà rosse più originali. È coltivato soprattutto nella regione del Capo, con piccole presenze anche in altri paesi vitivinicoli.

Quali stili di Pinotage esistono?

Il Pinotage può dare stili molto diversi. Le versioni più leggere sono fruttate, succose e spesso pronte da bere giovani; quelle più strutturate mostrano frutto scuro, spezie, fumo, tannino e note di affinamento.

Oltre ai rossi secchi, il Pinotage viene usato anche per rosati, spumanti e blend. Le migliori interpretazioni uniscono identità sudafricana, frutto maturo, struttura e profondità speziata.

A cosa abbinare il Pinotage?

Il Pinotage si abbina molto bene a carne alla griglia, barbecue, selvaggina, costine, coda di bue, ossobuco, stufati speziati e piatti sudafricani come il bobotie.

Gli stili di medio corpo funzionano anche con zuppe di fagioli, ratatouille, curry, pesci saporiti, sushi o sashimi. Le versioni affinate in legno con note di cacao o cioccolato possono accompagnare anche il cioccolato fondente.

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Il Pinotage è ideale per chi cerca rossi di carattere, con frutto scuro, spezie e una forte identità sudafricana. Offre sia vini quotidiani accessibili sia rossi potenti e complessi con potenziale di invecchiamento.

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