Pinotage

Pinotage es una variedad tinta de Sudáfrica y una de las uvas más representativas del país. Procede de un cruce entre Pinot Noir y Cinsaut, que en Sudáfrica se conocía antiguamente como Hermitage.

Los vinos de Pinotage suelen mostrar frutos negros, ciruela, cereza, especias, humo, tierra y, según la crianza, notas de café, cacao o chocolate. Pueden ser frutales y accesibles, pero también potentes, estructurados y aptos para la guarda.

¿Qué sabor tiene el Pinotage?

El Pinotage suele recordar a frutos negros, cereza negra, ciruela, mora, humo, especias y notas terrosas. Según el origen y la crianza, también puede mostrar matices de café, cacao, chocolate o ligeros tostados.

El cuerpo suele ser medio a pleno, con tanino presente y fruta madura. Los estilos modernos van desde tintos jugosos y fáciles de beber hasta vinos concentrados, profundos y con clara influencia de la madera.

¿De dónde viene el Pinotage?

El Pinotage procede de Sudáfrica. Fue creado por el profesor Abraham Izak Perold en la Universidad de Stellenbosch a partir de Pinot Noir y Cinsaut; el Cinsaut era conocido allí como Hermitage.

Hoy el Pinotage está estrechamente ligado a Sudáfrica y se reconoce internacionalmente como una de sus variedades tintas más originales. Se cultiva sobre todo en la región del Cabo, con pequeñas plantaciones en otros países productores.

¿Qué estilos de Pinotage existen?

El Pinotage puede producir estilos muy distintos. Las versiones más ligeras son frutales, jugosas y suelen beberse jóvenes, mientras que los vinos más potentes muestran fruta negra, especias, humo, tanino y notas de crianza.

Además de tintos secos, también se usa para rosados, espumosos y ensamblajes. Los mejores Pinotage combinan identidad sudafricana, fruta madura, estructura y una marcada profundidad especiada.


¿Con qué beber Pinotage?

Pinotage combina especialmente bien con carnes a la parrilla, barbacoa, caza, costillas, rabo de toro, ossobuco, guisos especiados y platos sudafricanos como el bobotie.

Los estilos de cuerpo medio también armonizan con sopa de alubias, ratatouille, curry, pescados intensos, sushi o sashimi. Las versiones con crianza y notas de cacao o chocolate pueden acompañar incluso chocolate negro.

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Pinotage es ideal para quienes buscan tintos con carácter, fruta negra, especias y una identidad sudafricana muy marcada. La variedad ofrece tanto vinos cotidianos accesibles como tintos potentes y complejos con potencial de guarda.

En nuestra selección encontrarás Pinotage que combinan fruta, estructura, humo y especias de forma muy personal.




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