Aglianico

L'Aglianico è uno dei grandi vitigni a bacca rossa dell'Italia meridionale, noto per vini profondi, tannici e capaci di lunga evoluzione. Dà rossi di struttura, con acidità viva, colore intenso e un profilo più austero che dolce.

I territori più rappresentativi sono la Campania, in particolare Taurasi, e la Basilicata con l'Aglianico del Vulture. Nel calice compaiono spesso amarena, prugna, erbe mediterranee, spezie, cuoio e note minerali.

Che sapore ha l'Aglianico?

L'Aglianico unisce frutto scuro, ciliegia matura, prugna e sfumature di tabacco, pepe, grafite ed erbe secche. La sua impronta non è morbida in modo immediato: è un vino di tensione, profondità e nerbo.

L'acidità è generalmente alta, i tannini sono fitti e il corpo importante. Con l'affinamento possono emergere note di cacao, cuoio, spezie dolci e sottobosco, soprattutto nelle versioni maturate in legno.

Da dove viene l'Aglianico?

L'Aglianico è fortemente legato al Sud Italia. Le sue aree più celebri sono Taurasi e l'Irpinia in Campania, oltre al Vulture in Basilicata, dove suoli vulcanici e altitudini favoriscono vini longevi e vibranti.

Si trova anche in altre zone meridionali, ma la sua identità più riconoscibile resta campana e lucana. È un vitigno tardivo, adatto a climi caldi ma capace di conservare freschezza.

Quali stili di Aglianico esistono?

Gli stili spaziano da rossi giovani, fruttati e speziati a vini importanti da lungo invecchiamento. Le versioni più ambiziose mostrano tannino deciso, struttura e complessità, spesso con affinamento in legno.

Esistono anche interpretazioni più moderne e accessibili, con frutto più morbido e uso del legno misurato. In ogni caso l'Aglianico resta raramente leggero: la sua forza è l'equilibrio tra potenza, freschezza e austerità.


A cosa abbinare l'Aglianico?

L'Aglianico ama piatti saporiti: agnello arrosto, brasati, ragù di carne, selvaggina, salsicce alla griglia e formaggi stagionati. La sua acidità lo rende efficace anche con preparazioni ricche e sughi intensi.

Le versioni più giovani funzionano bene con pizza rustica, melanzane al forno e carni alla brace. I vini più evoluti meritano piatti lenti, strutturati e speziati.

Acquista Aglianico online

Scegliere un Aglianico significa cercare un rosso di personalità, capace di unire energia mediterranea, tannino e profondità. È ideale per chi ama vini intensi ma non banali.

Nel nostro assortimento trovi Aglianico adatti sia alla tavola quotidiana più ricca sia alla cantina, con etichette pensate per mostrare il carattere autentico di questo grande vitigno del Sud Italia.




Piacere senza tracciamento: rinunciamo ai cookie non necessari. La tua privacy per noi è importante quanto una buona annata.