Tenuta Cavalier Pepe

Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Campi Taurasini doc. Santo Stefano doc. 2019 0,75l

Opera Mia è un Aglianico di grande struttura firmato da Tenuta Cavalier Pepe, prodotto da vigneti selezionati intorno a Taurasi e sulle colline dell’Irpinia. Le viti crescono su suoli calcarei e vulcanici in media collina, che conferiscono al vino tensione, profondità e spiccata mineralità. Al naso si percepiscono amarena, mora e erbe selvatiche, affiancate da note di cioccolato al latte, malto, incenso e legno pregiato. In bocca Opera Mia è denso ma finemente cesellato, con frutto di ciliegia cremoso e tannini compatti ma maturi. L’acidità vivace e un leggero tocco salino donano freschezza e precisione al sorso. Il finale lungo e stratificato rende questo Aglianico perfetto con brasati, selvaggina e formaggi stagionati.