Tenuta Cavalier Pepe

Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Campi Taurasini doc. Santo Stefano doc. 2019 0,75l

Opera Mia est un Aglianico puissant signé Tenuta Cavalier Pepe, issu de vignobles sélectionnés autour de Taurasi et sur les collines de l’Irpinia. Les vignes plantées sur des sols calcaires et volcaniques en moyenne altitude donnent au vin tension, profondeur et minéralité marquée. Le nez mêle griotte, mûre et herbes sauvages à des notes de chocolat au lait, de malt, d’encens et de bois noble. En bouche, Opera Mia se montre dense mais finement structuré, avec une cerise crémeuse et des tanins fermes mais mûrs. Une acidité vive et une légère touche saline apportent fraîcheur et précision. La finale longue et complexe fait de cet Aglianico le compagnon idéal des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.