Tenuta Cavalier Pepe

Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Campi Taurasini doc. Santo Stefano doc. 2019 0,75l

Opera Mia ist ein kraftvoller Aglianico von Tenuta Cavalier Pepe, gewonnen aus ausgewählten Lagen rund um Taurasi und die Hügel von Irpinia. Die Reben wachsen auf kalk- und vulkanhaltigen Böden in mittlerer Höhenlage, was dem Wein Spannung, Tiefe und ausgeprägte Mineralität verleiht. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, Brombeere und würzige Kräuter, dazu Noten von Milchschokolade, Malz, Weihrauch und edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich Opera Mia dicht und doch feingliedrig, mit satter, cremiger Kirschfrucht und straffem, reifem Tannin. Die lebendige Säure und ein Hauch Salz sorgen für Frische und präzise Konturen. Der lange, würzige Abgang macht diesen Aglianico zum idealen Wein für geschmorte Fleischgerichte, Wild und gereifte Käse.