Aglianico

Aglianico ist eine dunkle, spät reifende Rotweinsorte aus Süditalien, die zu den charakterstärksten Rebsorten des Landes zählt. Sie steht für farbintensive Weine mit markanter Säure, kräftigem Tannin und einem Aroma von dunklen Früchten, Kräutern und erdiger Würze.

Ihre bekanntesten Herkunftsgebiete liegen in Kampanien und Basilikata, besonders rund um Taurasi und den Vulture. Dort entstehen sowohl zugängliche, fruchtbetonte Rotweine als auch langlebige, vielschichtige Gewächse mit großem Reifepotenzial.

Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia Campi Taurasini doc. Santo Stefano doc. 2019 0,75l

€ 15,15

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Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia Aglianico doc.Terra Del Varo, doc. 2023 0,75l

€ 12,35

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Wie schmeckt Aglianico?

Aglianico zeigt meist Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere und getrockneten Kräutern. Dazu kommen häufig Noten von Leder, Tabak, schwarzem Pfeffer, Rauch und mineralisch-erdige Anklänge, besonders bei Weinen aus vulkanisch geprägten Lagen.

Am Gaumen wirkt die Rebsorte kraftvoll, trocken und strukturiert. Hohe Säure, präsentes Tannin und ein mittlerer bis voller Körper prägen den Stil. Mit Reife werden die Gerbstoffe runder, während sich die Frucht in Richtung dunkler Würze, Unterholz und balsamischer Nuancen entwickelt.

Woher kommt Aglianico?

Aglianico ist heute vor allem in Süditalien verwurzelt. Die wichtigsten Regionen sind Kampanien, insbesondere Taurasi, sowie Basilikata mit Aglianico del Vulture. Auch in Molise, Apulien und Kalabrien finden sich kleinere, teils sehr spannende Pflanzungen.

Früher wurde die Sorte häufig mit griechischen Ursprüngen in Verbindung gebracht. Sicher ist vor allem ihre lange Geschichte im Süden Italiens und ihre starke Anpassung an warme, oft hochgelegene und vulkanisch beeinflusste Standorte. International bleibt Aglianico eine Spezialität, wird aber auch in kleinen Mengen außerhalb Italiens angebaut.

Welche Aglianico-Stile gibt es?

Junge Aglianico-Weine zeigen oft dunkle Frucht, lebendige Säure und eine griffige, rustikale Struktur. In dieser Form passen sie besonders gut zu kräftiger Küche und wirken eher herzhaft als weich oder süßlich.

Die besten Qualitäten werden häufig länger im Holz und in der Flasche ausgebaut. Dann entstehen dichte, komplexe Rotweine mit Reifepotenzial, feiner Würze und tiefer Struktur. Rosé oder Schaumwein aus Aglianico existieren vereinzelt, die klassische Identität der Sorte liegt jedoch klar beim trockenen Rotwein.

Wozu passt Aglianico?

Aglianico ist ein starker Partner zu Gerichten mit Röstaromen und kräftiger Würze. Geschmortes Rind, Lammkeule, Wildragout, gegrilltes Steak, Salsiccia oder Pasta mit dunkler Fleischsauce greifen seine Tanninstruktur sehr gut auf.

Auch gereifter Hartkäse, Pilzgerichte, Aubergine aus dem Ofen und mediterrane Kräuterküche passen hervorragend. Bei sehr jungen, tanninreichen Weinen sollte das Essen genügend Fett, Saftigkeit oder Würze mitbringen, damit der Wein harmonischer wirkt.

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Wer kraftvolle Rotweine mit Herkunftsprofil sucht, findet in Aglianico eine spannende Alternative zu bekannteren Klassikern. Die Rebsorte verbindet süditalienische Wärme mit Frische, Struktur und einer oft beeindruckenden Tiefe.

Ob für ein kräftiges Abendessen, den Weinkeller oder als charaktervoller Rotwein für besondere Momente: Aglianico bringt Eigenständigkeit ins Glas und zeigt, wie viel Ausdruck in Süditaliens Weinlandschaft steckt.