Tenuta Cavalier Pepe

Tenuta Cavalier Pepe Irpinia Campi Taurasini doc. Santo Stefano doc. 2019 0,75l

Opera Mia es un Aglianico de gran intensidad de Tenuta Cavalier Pepe, elaborado con viñedos seleccionados en torno a Taurasi y las colinas de Irpinia. Las cepas crecen en suelos calcáreos y volcánicos a media altitud, lo que aporta al vino tensión, profundidad y una marcada mineralidad. En nariz se combinan guinda, mora y hierbas silvestres con notas de chocolate con leche, malta, incienso y fina madera. En boca Opera Mia resulta denso pero muy refinado, con fruta de cereza cremosa y taninos firmes pero maduros. La acidez viva y un sutil matiz salino aportan frescura y definición. El final largo y capas de sabor convierten a este Aglianico en un compañero perfecto de guisos, platos de caza y quesos curados.