Cinsault

Cinsault, scritto anche Cinsaut in molte fonti francesi, è un vitigno rosso mediterraneo noto per profumi delicati, frutto rosso e tannini morbidi. È importante nel Sud della Francia, in Provenza, Languedoc e in diversi blend mediterranei.

Viene usato sia per rossi leggeri e fragranti sia per rosati eleganti. La sua capacità di dare profumo e morbidezza lo rende prezioso negli assemblaggi con Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan.

Che sapore ha il Cinsault?

Il Cinsault offre fragola, lampone, ciliegia chiara, rosa, spezie leggere e talvolta erbe mediterranee. Il corpo è spesso medio-leggero, l'acidità moderata e il tannino fine e poco aggressivo.

Nei rosati porta freschezza, profumo e delicatezza cromatica; nei rossi può essere succoso, floreale e molto beverino. Le rese basse aiutano a ottenere maggiore concentrazione e carattere.

Da dove viene il Cinsault?

Il Cinsault è storicamente legato al Sud della Francia, in particolare Languedoc, Provenza e Rodano meridionale. È presente anche in Corsica, Nord Africa, Libano e Sudafrica.

In Sudafrica ha avuto un ruolo storico importante anche come genitore del Pinotage, nato dall'incrocio tra Pinot Noir e Cinsault. Nel Mediterraneo resta soprattutto un vitigno da blend e rosati di qualità.

Quali stili di Cinsault esistono?

Il Cinsault produce rosati secchi, freschi e profumati, molto importanti in Provenza e nel Sud della Francia. Come rosso dà vini leggeri, succosi e floreali, spesso da bere giovani.

Negli assemblaggi aggiunge profumo, frutto e morbidezza a varietà più strutturate. Versioni da vecchie vigne possono essere più profonde, ma raramente diventano vini molto tannici o pesanti.


A cosa si abbina il Cinsault?

I rosati da Cinsault sono perfetti con insalate, pesce alla griglia, verdure, ratatouille, tapas e cucina estiva. La loro freschezza accompagna bene piatti mediterranei leggeri.

I rossi si abbinano a pollo, charcuterie, pizza, agnello leggero, piatti speziati non troppo piccanti e formaggi giovani. Serviti leggermente freschi sono ottimi con cucina informale e conviviale.

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Cinsault è un vitigno ideale per chi ama vini profumati, agili e gastronomici. Porta nel bicchiere il lato più luminoso e mediterraneo dei rossi e rosati del Sud.

Nel nostro assortimento puoi trovare Cinsault in purezza o in blend, perfetto per aperitivi, cucina estiva, grigliate leggere e momenti in cui desideri un vino elegante ma disinvolto.




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