Sémillon
Il Sémillon è un grande vitigno bianco originario della Francia sud-occidentale, celebre a Bordeaux sia nei bianchi secchi sia nei vini dolci nobili come Sauternes e Barsac. In Australia, soprattutto nella Hunter Valley, mostra anche una personalità secca, longeva e molto particolare.Nel calice può essere discreto da giovane, con limone, mela, cera d''api e fiori chiari, ma con il tempo sviluppa miele, lanolina, frutta secca e note tostate. La sua forza è l''equilibrio tra corpo, acidità moderata e grande capacità di evoluzione.
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Che sapore ha il Sémillon?
Il Sémillon secco offre aromi di agrumi maturi, mela gialla, pera, camomilla, cera d''api e talvolta una nota di lanolina. Con l''affinamento compaiono miele, nocciola, pane tostato e una complessità morbida ma non pesante.L''acidità è di solito meno tagliente rispetto a Sauvignon Blanc o Riesling, mentre il corpo può essere medio o pieno. Nei vini dolci botritizzati il profilo diventa ricco, con albicocca, miele, zafferano e scorza d''arancia.
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€ 128,00/l IVA incl., sped. escl.
Da dove viene il Sémillon?
Il Sémillon è storicamente legato a Bordeaux, dove viene spesso assemblato con Sauvignon Blanc e talvolta Muscadelle. Nei vini dolci di Sauternes e Barsac è uno dei pilastri grazie alla sua sensibilità alla botrite nobile.Fuori dalla Francia, l''Australia ha dato al Sémillon un ruolo speciale, in particolare nella Hunter Valley, dove i vini secchi possono invecchiare magnificamente pur nascendo leggeri e tesi. Presenze importanti esistono anche in Sudafrica, Cile e altre regioni.
Quali stili di Sémillon esistono?
Il Sémillon può dare bianchi secchi freschi e lineari, bianchi più strutturati con affinamento in legno e assemblaggi bordolesi con Sauvignon Blanc. In questi casi aggiunge volume, tessitura e capacità di maturazione.Lo stile dolce è tra i più celebri al mondo: vendemmie colpite da botrite nobile producono vini intensi, mielati e longevi. In Australia, invece, esiste uno stile secco, snello da giovane e sorprendentemente complesso con gli anni.
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A cosa si abbina il Sémillon?
Il Sémillon secco accompagna pesce al forno, crostacei, pollo arrosto, risotti, piatti con burro o salse delicate e formaggi a pasta molle. La sua tessitura morbida funziona molto bene con preparazioni cremose.Le versioni dolci sono eccellenti con foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, crostate e pasticceria con miele o agrumi. La chiave è sfruttare l''equilibrio tra dolcezza, acidità e complessità aromatica.
Acquistare Sémillon online
Il Sémillon è un vitigno per chi apprezza i bianchi eleganti, capaci di evolvere e di accompagnare la cucina con naturalezza. Può essere sobrio e minerale, ricco e cremoso oppure dolce e sontuoso.Nel nostro assortimento trovi Sémillon e vini a base Sémillon selezionati per equilibrio e carattere. Una scelta raffinata per scoprire un grande bianco spesso sottovalutato.
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Sémillon
Nel calice può essere discreto da giovane, con limone, mela, cera d''api e fiori chiari, ma con il tempo sviluppa miele, lanolina, frutta secca e note tostate. La sua forza è l''equilibrio tra corpo, acidità moderata e grande capacità di evoluzione.
Château Doisy Daëne
Barsac 2cc. 2018 0,75l
€ 53,50
€ 71,33/l IVA incl., sped. escl.
Château Coutet
Barsac 1cc. 2020 1,5l
€ 119,95
€ 79,97/l IVA incl., sped. escl.
Che sapore ha il Sémillon?
Il Sémillon secco offre aromi di agrumi maturi, mela gialla, pera, camomilla, cera d''api e talvolta una nota di lanolina. Con l''affinamento compaiono miele, nocciola, pane tostato e una complessità morbida ma non pesante.L''acidità è di solito meno tagliente rispetto a Sauvignon Blanc o Riesling, mentre il corpo può essere medio o pieno. Nei vini dolci botritizzati il profilo diventa ricco, con albicocca, miele, zafferano e scorza d''arancia.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2018 0,75l
€ 488,90
€ 651,87/l IVA incl., sped. escl.
Château Rieussec
Sauternes 1cc. 2016 0,375l
€ 48,00
€ 128,00/l IVA incl., sped. escl.
Da dove viene il Sémillon?
Il Sémillon è storicamente legato a Bordeaux, dove viene spesso assemblato con Sauvignon Blanc e talvolta Muscadelle. Nei vini dolci di Sauternes e Barsac è uno dei pilastri grazie alla sua sensibilità alla botrite nobile.Fuori dalla Francia, l''Australia ha dato al Sémillon un ruolo speciale, in particolare nella Hunter Valley, dove i vini secchi possono invecchiare magnificamente pur nascendo leggeri e tesi. Presenze importanti esistono anche in Sudafrica, Cile e altre regioni.
Quali stili di Sémillon esistono?
Il Sémillon può dare bianchi secchi freschi e lineari, bianchi più strutturati con affinamento in legno e assemblaggi bordolesi con Sauvignon Blanc. In questi casi aggiunge volume, tessitura e capacità di maturazione.Lo stile dolce è tra i più celebri al mondo: vendemmie colpite da botrite nobile producono vini intensi, mielati e longevi. In Australia, invece, esiste uno stile secco, snello da giovane e sorprendentemente complesso con gli anni.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2022 1,5l
€ 1.088,90
€ 725,93/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2022 0,75l
€ 544,90
€ 726,53/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2022 0,375l
€ 271,90
€ 725,07/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2001 0,75l
€ 997,95
€ 1.330,60/l IVA incl., sped. escl.
A cosa si abbina il Sémillon?
Il Sémillon secco accompagna pesce al forno, crostacei, pollo arrosto, risotti, piatti con burro o salse delicate e formaggi a pasta molle. La sua tessitura morbida funziona molto bene con preparazioni cremose.Le versioni dolci sono eccellenti con foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, crostate e pasticceria con miele o agrumi. La chiave è sfruttare l''equilibrio tra dolcezza, acidità e complessità aromatica.
Acquistare Sémillon online
Il Sémillon è un vitigno per chi apprezza i bianchi eleganti, capaci di evolvere e di accompagnare la cucina con naturalezza. Può essere sobrio e minerale, ricco e cremoso oppure dolce e sontuoso.Nel nostro assortimento trovi Sémillon e vini a base Sémillon selezionati per equilibrio e carattere. Una scelta raffinata per scoprire un grande bianco spesso sottovalutato.
Château Coutet
Barsac 1cc. 2019 0,75l
€ 60,25
€ 80,33/l IVA incl., sped. escl.
Château Coutet
Barsac 1cc. 2019 0,375l
€ 30,15
€ 80,40/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2020 0,75l
€ 544,90
€ 726,53/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2021 0,75l
€ 544,90
€ 726,53/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2021 0,75l
€ 544,90
€ 726,53/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2021 0,375l
€ 271,95
€ 725,20/l IVA incl., sped. escl.
Château Guiraud
Sauternes 1cc. 2016 0,75l
€ 71,40
€ 95,20/l IVA incl., sped. escl.
Château Haut-Brion
Pessac-Léognan blanc gcc. 2021 0,75l
€ 1.273,95
€ 1.698,60/l IVA incl., sped. escl.
La Clarte de Haut-Brion
Pessac-Leognan blanc 2021 0,75l
€ 161,95
€ 215,93/l IVA incl., sped. escl.
Château d'Yquem
Sauternes 1cc. 2019 0,75l
€ 567,95
€ 757,27/l IVA incl., sped. escl.
Château Pape Clément
Pessac-Léognan blanc 2019 0,75l
€ 187,95
€ 250,60/l IVA incl., sped. escl.
Domaine de Chevalier
Pessac-Léognan blanc gcc. 2020 0,75l
€ 139,95
€ 186,60/l IVA incl., sped. escl.
Château Malartic Lagravière
Pessac Léognan blanc gcc. 2022 0,75l
€ 98,75
€ 131,67/l IVA incl., sped. escl.
Château Malartic Lagravière
Pessac Léognan blanc gcc. 2019 0,75l
€ 85,75
€ 114,33/l IVA incl., sped. escl.
Château Malartic Lagravière
Pessac Léognan blanc gcc. 2023 0,75l
€ 76,60
€ 102,13/l IVA incl., sped. escl.
Château Larrivet Haut-Brion
Pessac-Léognan blanc 2020 0,75l
€ 51,85
€ 69,13/l IVA incl., sped. escl.
Château Larrivet Haut-Brion
Pessac-Léognan blanc 2022 0,75l
€ 69,80
€ 93,07/l IVA incl., sped. escl.
Château Malartic Lagravière
Pessac Léognan blanc gcc. 2018 0,75l
€ 85,70
€ 114,27/l IVA incl., sped. escl.
Château Tour de Mirambeau
Entre deux Mers Reserve 2024 0,75l
€ 12,45
€ 16,60/l IVA incl., sped. escl.
Château Tour de Mirambeau
Entre deux Mers Reserve 2024 0,375l
€ 7,20
€ 19,20/l IVA incl., sped. escl.
Le Petit Cheval
Bordeaux Blanc 2020 0,75l
€ 210,95
€ 281,27/l IVA incl., sped. escl.
Château Pape Clément
Pessac-Léognan blanc 2018 0,75l
€ 213,90
€ 285,20/l IVA incl., sped. escl.
Château Malartic Lagravière
Pessac Léognan blanc gcc. 2014 0,75l
€ 85,75
€ 114,33/l IVA incl., sped. escl.
Château Fieuzal
Pessac-Léognan blanc 2021 0,75l
€ 90,50
€ 120,67/l IVA incl., sped. escl.
Château Smith Haut Lafitte
Pessac-Léognan blanc 2022 0,75l
€ 238,90
€ 318,53/l IVA incl., sped. escl.
Château Lafaurie Peyraguey
Sauternes 1cc. 2004 0,75l
€ 77,35
€ 103,13/l IVA incl., sped. escl.
