Carmes de Rieussec

Carmes de Rieussec Sauternes 2018 0,75l

Carmes de Rieussec è il “second vin” di Château Rieussec e proviene dalla prestigiosa denominazione Sauternes, nel sud di Bordeaux. L’uvaggio si basa su uve botritizzate di vitigni classici come Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, che beneficiano del particolare microclima creato dai fiumi Garonne e Ciron. Nel calice il vino si presenta di un elegante giallo dorato e sprigiona profumi di agrumi canditi, albicocca, pesca bianca e miele, accompagnati da note floreali e da accenni di mandorla e pasta dolce. Al palato è ricco e concentrato, ma rimane perfettamente equilibrato grazie a una acidità viva e dinamica. La dolcezza è finemente integrata e conduce a un finale lungo, leggermente speziato e dominato da sensazioni mielate. Carmes de Rieussec rappresenta uno stile di Sauternes particolarmente accessibile e godibile già in gioventù, pur offrendo un interessante potenziale di evoluzione in bottiglia. Si abbina in modo eccellente a foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta o come contrasto originale a piatti asiatici speziati. Servito da solo, leggermente fresco, è un vino da dessert di grande personalità per momenti davvero speciali.

Circa 12 mesi di maturazione in botte uniscono la dolcezza segnata dalla botrite a frutta candita e spezie fini.