Carmes de Rieussec

Carmes de Rieussec Sauternes 2018 0,75l

Carmes de Rieussec es el segundo vino de Château Rieussec y procede de la prestigiosa denominación Sauternes, en el sur de Burdeos. El coupage se basa en uvas afectadas por podredumbre noble de variedades clásicas como Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, que se benefician del microclima único creado por los ríos Garona y Ciron. En la copa el vino muestra un atractivo color dorado pálido y desarrolla aromas de piel de cítricos confitada, albaricoque, melocotón blanco y miel, acompañados de matices florales y toques de almendra y bollería. En boca resulta rico y concentrado, pero se mantiene perfectamente equilibrado gracias a una acidez viva y refrescante. La dulzura está finamente integrada y conduce a un final largo, ligeramente especiado y dominado por notas melosas. Carmes de Rieussec representa un estilo de Sauternes accesible y muy agradable de beber ya en su juventud, aunque también ofrece potencial de guarda. Marida de forma excelente con foie gras, quesos azules, postres de fruta o como contraste sorprendente con platos asiáticos especiados. Servido solo y ligeramente fresco se convierte en un vino de postre con mucho carácter para ocasiones especiales.

Unos 12 meses de crianza en barrica unen el dulzor marcado por la botritis con fruta confitada y finas notas especiadas.