Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan blanc gcc. 2020 0,75l

Domaine de Chevalier Blanc è uno dei grandi bianchi secchi di Pessac-Léognan ed è basato su Sauvignon Blanc con una quota importante di Sémillon. Le viti crescono in un cru circondato da boschi, su profondi suoli di ghiaia e sabbia che donano finezza, tensione e lunga vita al vino. Al naso si colgono oli agrumati, fiori bianchi, frutta a nocciolo e pera matura, con ricordi di pepe bianco, erbe e pietra bagnata. In bocca il vino è denso, setoso e stratificato, con frutto generoso, mineralità salina e acidità vibrante e precisa. Il legno, dosato con misura, aggiunge struttura, spezie e note di frutta secca senza intaccare l’eleganza. Un grande Bordeaux bianco da invecchiamento, perfetto con pesce pregiato, crostacei, carni bianche e cucina di alto livello.