Château Coutet

Château Coutet Barsac 1cc. 2019 0,75l

Château Coutet è uno storico Premier Grand Cru Classé di Barsac e rappresenta un punto di riferimento per i vini dolci botritizzati di Sauternes-Barsac. I 35–38 ettari di vigneto si trovano su suoli di sabbia, argilla rossa e calcare e sono piantati soprattutto a Sémillon con Sauvignon Blanc e un po’ di Muscadelle. La raccolta avviene a mano in più passaggi per selezionare solo i grappoli perfettamente colpiti dalla botrite, quindi il vino affina 16–18 mesi in barrique. Al naso emergono fiori bianchi, agrumi, albicocca, ananas, miele e vaniglia. In bocca Château Coutet è ricco e cremoso ma sostenuto da un’acidità vibrante, con lunghissimo finale e quella tipica freschezza affilata dei migliori Barsac.

18 mesi di affinamento in rovere francese conferiscono al vino dolce ulteriore complessità e una profondità finemente tostata.