Marsanne

La Marsanne è un vitigno bianco originario della Valle del Rodano settentrionale, dove è storicamente legata a denominazioni come Hermitage, Crozes-Hermitage e Saint-Joseph. Spesso viene assemblata con Roussanne, che aggiunge profumo e acidità.

Dà vini bianchi pieni, ampi e gastronomici, con aromi di pera, mela gialla, miele, mandorla, fiori secchi e talvolta cera d'api. Può evolvere bene, sviluppando note di nocciola e spezie.

Che sapore ha la Marsanne?

La Marsanne tende a offrire frutta gialla, pera matura, mela, albicocca delicata, miele, mandorla e fiori secchi. Non è un vitigno tagliente: il suo carattere è rotondo, ampio e morbido.

L'acidità è generalmente moderata, il corpo medio-pieno e la consistenza avvolgente. Con l'età può diventare più complessa, con note di nocciola, cera, spezie dolci e pietra calda.

Da dove viene la Marsanne?

La Marsanne è fortemente associata al Rodano settentrionale, in Francia. È una delle uve bianche chiave di Hermitage e di altre denominazioni della zona, spesso in compagnia della Roussanne.

È coltivata anche in altre regioni francesi e in paesi come Australia, Stati Uniti e Svizzera, ma la sua identità classica resta rodana.

Quali stili di Marsanne esistono?

La Marsanne produce soprattutto bianchi secchi di corpo medio o pieno, spesso con affinamento sui lieviti o in legno per esaltarne struttura e complessità. I vini giovani sono fruttati e floreali, quelli maturi più mielati e nocciolati.

In assemblaggio con Roussanne può risultare più profumata e tesa. Le versioni migliori sono gastronomiche, longeve e mai eccessivamente aromatiche.


A cosa abbinare la Marsanne?

La Marsanne si abbina a pollo alla crema, pesce al burro, capesante, risotti, zucca, funghi, maiale delicato e formaggi a pasta molle. La sua rotondità richiede piatti con una certa consistenza.

Le bottiglie più evolute accompagnano anche foie gras, pollame arrosto, salse alle erbe e formaggi stagionati non troppo piccanti.

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Marsanne è una scelta eccellente per chi ama bianchi strutturati, meno acidi ma profondi e adatti alla tavola. Offre un profilo elegante, caldo e sfumato.

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