Mourvèdre

Mourvèdre è un vitigno rosso mediterraneo di grande carattere, conosciuto in Spagna come Monastrell e presente anche nel Sud della Francia. Ama il caldo e produce vini scuri, tannici, speziati e profondi.

Nel calice porta mora, prugna, pepe, erbe mediterranee, carne affumicata, cuoio e note selvatiche. È importante sia in purezza sia negli assemblaggi con Grenache e Syrah.

Che sapore ha il Mourvèdre?

Mourvèdre offre frutto nero, mora, mirtillo, prugna, pepe, liquirizia, gariga e sfumature animali o affumicate. È un vitigno più robusto che delicato.

I tannini sono decisi, il corpo pieno e l'acidità sufficiente a sostenere vini intensi. Con l'affinamento emergono cuoio, tabacco, spezie e note terrose.

Da dove viene Mourvèdre o Monastrell?

Il vitigno è molto legato alla Spagna orientale, dove il nome Monastrell è comune, e al Sud della Francia, dove Mourvèdre è essenziale in aree come Bandol e nel Rodano meridionale.

Le due denominazioni indicano la stessa varietà, ma spesso suggeriscono contesti stilistici diversi: più spagnolo e solare come Monastrell, più provenzale o rodano come Mourvèdre.

Quali stili di Mourvèdre esistono?

Può dare rossi potenti in purezza, assemblaggi mediterranei strutturati e rosati dal colore intenso. In Bandol è noto anche per rosati gastronomici e rossi longevi.

Gli stili variano da fruttati e caldi a complessi, speziati e da invecchiamento, spesso con uso attento del legno.


A cosa abbinare il Mourvèdre?

Mourvèdre si abbina a agnello, manzo alla griglia, selvaggina, stufati, salsicce, spezzatini speziati e verdure mediterranee. Ama piatti ricchi e saporiti.

Le versioni rosate sono ottime con cucina provenzale, pesce alla griglia, ratatouille e carni bianche speziate.

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Mourvèdre è ideale per chi cerca rossi mediterranei profondi, speziati e strutturati. Unisce calore, tannino e forte personalità.

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