Mammolo
Il Mammolo è un vitigno rosso tradizionale della Toscana, oggi meno diffuso rispetto al passato ma interessante per il suo profilo delicato e floreale. È conosciuto soprattutto come uva capace di aggiungere profumo, finezza e note di viola ai tagli regionali.Può dare vini di colore non troppo profondo, con frutto rosso, spezie leggere, tannino moderato e una personalità più elegante che potente. Il suo nome è spesso associato al profumo di mammola, cioè di violetta.
€ 39,73/l IVA incl., sped. escl.
Che sapore ha il Mammolo?
Il Mammolo mostra aromi di ciliegia, lampone, fragolina, viola, erbe leggere e spezie fini. Raramente è un vino massiccio: punta piuttosto su profumo, leggerezza e facilità gastronomica.L'acidità è fresca, il tannino di solito gentile e il corpo medio o medio-leggero. Se usato in assemblaggio, contribuisce a rendere il vino più profumato e armonioso senza dominarne la struttura.
Da dove viene il Mammolo?
Il Mammolo è legato alla Toscana, dove storicamente è comparso in vigneti tradizionali insieme a Sangiovese, Canaiolo e altre varietà locali. La sua presenza è oggi limitata, ma conserva valore per chi ricerca vitigni autoctoni meno comuni.Fuori dalla Toscana è raro. Per questo è corretto presentarlo come vitigno regionale, non come varietà internazionale diffusa.
Quali stili di Mammolo esistono?
Il Mammolo può essere vinificato in purezza in piccoli lotti, dando rossi fragranti, floreali e di media struttura. Più spesso viene utilizzato in taglio per aggiungere profumo e morbidezza a vini toscani a base Sangiovese.Gli stili migliori evitano estrazioni eccessive. Legno usato con misura, frutto rosso nitido e una chiara nota floreale sono gli elementi più convincenti.
A cosa abbinare il Mammolo?
Il Mammolo si abbina bene a salumi toscani, pappardelle al sugo di carne, pollo arrosto, coniglio, funghi, ribollita e formaggi di media stagionatura. La sua struttura non troppo pesante lo rende versatile a tavola.Le versioni più leggere possono accompagnare anche pizza, crostini, verdure grigliate e piatti di pasta al pomodoro, dove freschezza e profumi floreali restano in equilibrio.
Acquista Mammolo online
Mammolo è un vitigno per chi cerca finezza toscana, profumi autentici e un rosso diverso dai nomi più noti. Non punta sulla potenza, ma sulla delicatezza aromatica.Nel nostro assortimento è ideale per scoprire vini territoriali, gastronomici e ricchi di fascino discreto.
Mammolo
Il Mammolo è un vitigno rosso tradizionale della Toscana, oggi meno diffuso rispetto al passato ma interessante per il suo profilo delicato e floreale. È conosciuto soprattutto come uva capace di aggiungere profumo, finezza e note di viola ai tagli regionali.
Può dare vini di colore non troppo profondo, con frutto rosso, spezie leggere, tannino moderato e una personalità più elegante che potente. Il suo nome è spesso associato al profumo di mammola, cioè di violetta.
Può dare vini di colore non troppo profondo, con frutto rosso, spezie leggere, tannino moderato e una personalità più elegante che potente. Il suo nome è spesso associato al profumo di mammola, cioè di violetta.
solo 5 bottiglie rimaste
Fattoria del Cerro
Vino Nobile di Montepulciano 2013 0,75l
€ 29,80
€ 39,73/l IVA incl., sped. escl.
Che sapore ha il Mammolo?
Il Mammolo mostra aromi di ciliegia, lampone, fragolina, viola, erbe leggere e spezie fini. Raramente è un vino massiccio: punta piuttosto su profumo, leggerezza e facilità gastronomica.L'acidità è fresca, il tannino di solito gentile e il corpo medio o medio-leggero. Se usato in assemblaggio, contribuisce a rendere il vino più profumato e armonioso senza dominarne la struttura.
Da dove viene il Mammolo?
Il Mammolo è legato alla Toscana, dove storicamente è comparso in vigneti tradizionali insieme a Sangiovese, Canaiolo e altre varietà locali. La sua presenza è oggi limitata, ma conserva valore per chi ricerca vitigni autoctoni meno comuni.Fuori dalla Toscana è raro. Per questo è corretto presentarlo come vitigno regionale, non come varietà internazionale diffusa.
Quali stili di Mammolo esistono?
Il Mammolo può essere vinificato in purezza in piccoli lotti, dando rossi fragranti, floreali e di media struttura. Più spesso viene utilizzato in taglio per aggiungere profumo e morbidezza a vini toscani a base Sangiovese.Gli stili migliori evitano estrazioni eccessive. Legno usato con misura, frutto rosso nitido e una chiara nota floreale sono gli elementi più convincenti.
A cosa abbinare il Mammolo?
Il Mammolo si abbina bene a salumi toscani, pappardelle al sugo di carne, pollo arrosto, coniglio, funghi, ribollita e formaggi di media stagionatura. La sua struttura non troppo pesante lo rende versatile a tavola.Le versioni più leggere possono accompagnare anche pizza, crostini, verdure grigliate e piatti di pasta al pomodoro, dove freschezza e profumi floreali restano in equilibrio.
Acquista Mammolo online
Mammolo è un vitigno per chi cerca finezza toscana, profumi autentici e un rosso diverso dai nomi più noti. Non punta sulla potenza, ma sulla delicatezza aromatica.Nel nostro assortimento è ideale per scoprire vini territoriali, gastronomici e ricchi di fascino discreto.
