Cantine Innocenti

Cantine Innocenti Vino Nobile di Montepulciano 1988 0,75l

Vino Nobile di Montepulciano di Innocenti nasce da Sangiovese, qui detto Prugnolo Gentile, coltivato su dolci colline attorno a Montepulciano. I vigneti poggiano su suoli argilloso calcarei e sono gestiti secondo uno stile tradizionale. Al naso emergono ciliegia scura, prugna, erbe secche, violetta, tè e spezie calde. In bocca il vino è denso e saporito ma allo stesso tempo fine, con tannino deciso ma maturo e acidità vivace. L affinamento in grandi botti di rovere porta note di tabacco, cuoio e tostatura delicata senza coprire il frutto. Il finale è secco, leggermente balsamico e persistente. Un Nobile classico da abbinare a selvaggina, agnello, brasati e pecorino stagionato.

Due anni di affinamento in botte di rovere donano al Vino Nobile maturo profondità speziata e struttura classica.