Claus Preisinger

Claus Preisinger Heideboden rot 2018 0,75l

Heideboden Rot di Claus Preisinger è una cuvée biodinamica di Blaufränkisch, Merlot e Zweigelt proveniente dai vigneti sulla sponda orientale del Neusiedlersee. I suoli caldi di ghiaia e sabbia donano uve mature e succose, con una marcata impronta minerale. La fermentazione avviene spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento in prevalenza in botti usate, così da preservare il carattere del frutto. Al naso emergono frutti di bosco scuri, ciliegia e prugna, con erbe aromatiche e leggere note tostate. In bocca Heideboden è succoso, morbido ma dinamico, con tannini fini e maturi e acidità vivace. Un rosso estremamente gastronomico per carni alla griglia, arrosti, primi piatti saporiti e cucina moderna a base di verdure.