Claus Preisinger

Claus Preisinger Heideboden rot 2018 0,75l

Heideboden Rot de Claus Preisinger es un coupage biodinámico de blaufränkisch, merlot y zweigelt procedente de viñedos en la orilla oriental del lago Neusiedl. Los suelos cálidos de grava y arena dan uvas maduras y jugosas con marcada mineralidad. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas y la crianza tiene lugar sobre todo en barricas usadas, para aportar estructura sin dominar la fruta. En nariz aparecen frutos negros, cereza y ciruela, con hierbas aromáticas y ligeros tostados. En boca Heideboden Rot es jugoso, suave pero vibrante, con taninos finos y maduros y una acidez muy viva. Es un tinto muy versátil para carnes a la parrilla, asados, platos de pasta y cocina moderna de verduras.