Ingrid Groiss

Ingrid Groiss Rosé Hasenhaide 2025 0,75l

Rosé Hasenhaide d Ingrid Groiss est élaboré à partir de Pinot Noir et Zweigelt issus de vignes conduites en bio dans le Weinviertel. Les ceps plantés sur des graviers calcaires donnent des raisins vendangés à la main en plusieurs passages. Après une courte macération, le moût est pressé en douceur puis fermenté en cuves inox avec élevage sur lies fines. Le nez évoque petits fruits rouges, cerise, églantine et une note d agrume sur fond herbacé discret. En bouche, le rosé se montre frais, léger et légèrement crémeux, avec une effervescence délicate et une minéralité subtile. La finale est tonique, fruitée et très digeste. Un rosé bio élégant pour veau, volailles, cuisine estivale de légumes ou apéritifs en plein air.

Un élevage en cuve inox souligne le fruit clair et le caractère rosé frais et accessible.