Kerschbaum

Kerschbaum Zweigelt 2023 0,75l

Le Zweigelt de Kerschbaum illustre parfaitement le potentiel de ce cépage au Mittelburgenland. Jeune, il présente déjà un bouquet fruité marqué qui gagne ensuite en rondeur et en finesse, tandis que Falstaff évoque la mûre, la myrtille, les épices et une touche de réglisse. En bouche, le vin se montre juteux et tendu, avec des tanins bien fondus, une acidité fine et une finale sur la cerise. Cette combinaison lui donne un profil à la fois charmeur et structuré. L’élevage traditionnel soutient l’expression variétale sans masquer le fruit. C’est un rouge très polyvalent, aussi convaincant avec des pâtes qu’avec une cuisine salée de tous les jours.

La maturation en barriques usagées et grands fûts soutient le fruit de cerise avec une épice fine et discrète.