Kerschbaum
Au cœur de Horitschon, dans le Mittelburgenland autrichien, le domaine Kerschbaum a donné au Blaufränkisch une stature moderne, tendue et profondément territoriale. Depuis 1989, date des premières mises en bouteille de Paul Kerschbaum, la maison avance avec une idée simple: des rendements bas, une sélection implacable et une lecture parcellaire qui a contribué à écrire l’image du Mittelburgenland DAC.
Les argiles et limons, la chaleur pannonienne et la fraîcheur nocturne sculptent la trame. Vendange manuelle, extraction mesurée, fermentations parfois en levures indigènes; puis un élevage pensé comme une architecture, entre grands contenants boisés et barriques, renforcé par les investissements du chai dans les années 1990. Sous Michael Kerschbaum, la signature reste intacte: une culture du rouge qui impressionne par sa justesse, jamais par l’esbroufe.Kerschbaum
Au cœur de Horitschon, dans le Mittelburgenland autrichien, le domaine Kerschbaum a donné au Blaufränkisch une stature moderne, tendue et profondément territoriale. Depuis 1989, date des premières mises en bouteille de Paul Kerschbaum, la maison avance avec une idée simple: des rendements bas, une sélection implacable et une lecture parcellaire qui a contribué à écrire l’image du Mittelburgenland DAC.
Les argiles et limons, la chaleur pannonienne et la fraîcheur nocturne sculptent la trame. Vendange manuelle, extraction mesurée, fermentations parfois en levures indigènes; puis un élevage pensé comme une architecture, entre grands contenants boisés et barriques, renforcé par les investissements du chai dans les années 1990. Sous Michael Kerschbaum, la signature reste intacte: une culture du rouge qui impressionne par sa justesse, jamais par l’esbroufe.
