KOPOS Rotwein est un vin rouge sec autrichien faisant partie de la gamme de vins de cuisine KOPOS. Il est principalement issu de Zweigelt et de Rössler et présente un style fruité et bien équilibré. Le nez révèle cerise, baies rouges et une légère note épicée. En bouche, le vin est de corps moyen, sec et rond, avec des tanins souples. Sa structure claire en fait un allié idéal pour déglacer les sucs, préparer ragoûts, sauces brunes et plats mijotés. Il convient aussi comme vin de table simple pour une cuisine familiale généreuse.
En cuisine, la maîtrise se joue au centilitre : Kopos propose des vins de cuisine et un Maraschino conçus comme des ingrédients techniques, pas comme des bouteilles à commenter. Vin rouge et vin blanc “de cuisson”, Sherry Fino, Marsala, Madeira, Port, Vermouth Extra-Dry : une palette pensée pour rester au poste, prête à servir l’attaque d’une sauce....
Le Zweigelt est un cépage rouge autrichien issu de Blaufränkisch et de Saint-Laurent. Il donne des vins souples, fruités, avec cerise, prune et épices douces.
Il se marie avec volailles, porc, charcuterie, légumes grillés et plats conviviaux. Un rouge polyvalent, souvent délicieux légèrement rafraîchi.
