Nerello Cappuccio

Le Nerello Cappuccio est un cépage rouge sicilien, surtout associé à l'Etna et à certaines zones du nord-est de l'île. Il est souvent assemblé avec le Nerello Mascalese, auquel il apporte couleur, rondeur et fruit plus immédiat.

Moins anguleux que son compagnon volcanique, il donne des vins aux notes de cerise noire, prune, herbes méditerranéennes et épices douces. En monocépage, il peut offrir un rouge savoureux, tendre et agréablement original.

Quel goût a le Nerello Cappuccio ?

Le Nerello Cappuccio se montre généralement plus souple et plus charnu que le Nerello Mascalese. Les arômes évoquent la cerise mûre, la prune, la mûre légère, parfois la violette, le poivre doux et les herbes sèches.

La bouche est modérée en tannins, avec une texture arrondie et une fraîcheur correcte. L'élevage reste souvent discret afin de préserver son fruit, même si quelques cuvées gagnent en profondeur avec un passage en bois bien dosé.

D'où vient le Nerello Cappuccio ?

Le Nerello Cappuccio vient de Sicile, où il est historiquement cultivé aux côtés du Nerello Mascalese. Son nom est souvent lié à la forme du feuillage, qui peut couvrir les grappes comme un petit capuchon.

On le retrouve surtout dans les vins de l'Etna et dans des assemblages siciliens traditionnels. Il est moins répandu que le Nerello Mascalese, mais il joue un rôle important dans l'équilibre de nombreux rouges volcaniques.

Quels styles de vins donne le Nerello Cappuccio ?

Il sert fréquemment de cépage d'assemblage pour arrondir, colorer et assouplir des rouges de l'Etna. Dans ce rôle, il renforce le fruit et adoucit la trame tannique sans effacer la fraîcheur volcanique.

En vin variétal, il donne des rouges secs, fruités, de corps moyen, souvent accessibles jeunes. Les styles les plus soignés peuvent gagner en nuances avec des notes fumées, florales et épicées.


Avec quoi boire le Nerello Cappuccio ?

Sa rondeur se marie bien avec les aubergines à la tomate, les pâtes à la Norma, les pizzas aux légumes grillés, les viandes blanches rôties et les saucisses aux herbes. Il fonctionne aussi avec des plats méditerranéens parfumés mais pas trop pimentés.

Servi légèrement rafraîchi, il accompagne volontiers charcuterie fine, antipasti, volailles grillées et fromages à pâte mi-dure. Sa souplesse en fait un rouge sicilien très convivial.

Acheter des vins de Nerello Cappuccio en ligne

Le Nerello Cappuccio mérite l'attention des amateurs de rouges italiens originaux, surtout lorsqu'ils recherchent une expression sicilienne plus douce et moins austère que les grands rouges tanniques.

Dans une sélection de vins de l'Etna ou de Sicile, il apporte charme, fruit et buvabilité. C'est un choix intéressant pour découvrir une facette plus tendre des cépages volcaniques.




Le plaisir sans suivi : nous renonçons aux cookies inutiles. Votre vie privée est aussi importante pour nous qu’un bon millésime.