Benanti

Benanti Etna Rosso Etna doc rosso 2022 0,75l

Benanti Etna Rosso Etna DOC Rosso assemble des raisins issus de plusieurs parcelles sur les pentes de l’Etna et propose une interprétation très pure du Nerello Mascalese, souvent complété par une touche de Nerello Cappuccio. Le nez dévoile des arômes de cerise rouge, de framboise et de grenade, avec des notes d’herbes séchées, de poivre, de zeste d’agrumes et une pointe fumée. En bouche, le vin est de corps moyen, juteux et plein de tension, avec des tanins fins et légèrement accrocheurs et une acidité vive et fraîche. Sa structure évoque davantage un rouge de style bourguignon qu’un vin du sud de l’Italie et met en avant la minéralité volcanique. La finale, énergique et élégante, marie fruits rouges, épices et nuances de cendre et de pierre. Un Etna Rosso très polyvalent, qui accompagne aussi bien les pâtes au ragù que les volailles grillées, l’agneau ou les légumes méditerranéens rôtis.

Un élevage majoritairement en cuve inox avec une petite part de barrique préserve le fruit rouge et ajoute une fine structure.