Benanti
Dans Sicilia, Benanti, en Sicilia (Sicile), c’est l’Etna à nu: des vignes d’altitude sur différentes contrade, des sols de lave et de cendres volcaniques et de grands écarts de température qui donnent des vins Etna D.O.C. d’une fraîcheur vibrante.
Le domaine privilégie les cépages autochtones — Carricante pour l’Etna Bianco (jusqu’aux cuvées « Superiore »), Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour l’Etna Rosso — conduits en pratiques biologiques. Signature maison: un travail de recherche sur des levures indigènes sélectionnées, utilisé pour renforcer typicité, élégance et potentiel de garde; les cuvées de contrada mettent en lumière l’identité de chaque lieu.
Envie de plaisir? Salinité nette, agrumes, minéralité fumée et finale longue, précise: l’élégance volcanique. Du Bianco classique aux cuvées de contrada, la signature volcanique reste nette, gourmande et très gastronomique.Benanti
Dans Sicilia, Benanti, en Sicilia (Sicile), c’est l’Etna à nu: des vignes d’altitude sur différentes contrade, des sols de lave et de cendres volcaniques et de grands écarts de température qui donnent des vins Etna D.O.C. d’une fraîcheur vibrante.
Le domaine privilégie les cépages autochtones — Carricante pour l’Etna Bianco (jusqu’aux cuvées « Superiore »), Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour l’Etna Rosso — conduits en pratiques biologiques. Signature maison: un travail de recherche sur des levures indigènes sélectionnées, utilisé pour renforcer typicité, élégance et potentiel de garde; les cuvées de contrada mettent en lumière l’identité de chaque lieu.
Envie de plaisir? Salinité nette, agrumes, minéralité fumée et finale longue, précise: l’élégance volcanique. Du Bianco classique aux cuvées de contrada, la signature volcanique reste nette, gourmande et très gastronomique.
