Benanti

Benanti Nerello Cappuccio Terre Siciliane igt 2022 0,75l

Benanti Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT est une rare cuvée issue exclusivement de ce cépage traditionnel de l’Etna, généralement utilisé en faible proportion dans les assemblages d’Etna Rosso. Le nez dévoile des arômes de baies noires – mûre, cerise noire – de violette, de poivre, d’herbes séchées et une touche fumée subtile. En bouche, le Nerello Cappuccio se montre plus rond et souple qu’un Nerello Mascalese pur, avec un fruit juteux, un corps moyen et des tanins polis. Une acidité vive assure fraîcheur et buvabilité malgré le profil aromatique sombre. L’origine volcanique s’exprime par une trame épicée-minérale et une finale légèrement salée et savoureuse. Un rouge de caractère mais accessible, délicieux légèrement rafraîchi avec des volailles grillées, des légumes méditerranéens, des antipasti ou une bonne pizza.

La maturation en cuve inox préserve le fruit net et le caractère épicé et harmonieux.