Savagnin
Le Savagnin est un cépage blanc de caractère, profondément associé au Jura. Il donne des vins secs puissants, salins, parfois élevés sous voile, ainsi que les célèbres vins jaunes, au style oxydatif très singulier.Son registre aromatique va des agrumes mûrs à la noix, au curry doux, aux épices, à la pomme sèche et aux notes de pierre chaude. C'est un cépage de gastronomie, capable de vieillir longtemps et de révéler une personnalité rare.
€ 35,80/l incl. TVA, hors frais de livraison
€ 107,42/l incl. TVA, hors frais de livraison
€ 107,50/l incl. TVA, hors frais de livraison
€ 42,60/l incl. TVA, hors frais de livraison
€ 32,73/l incl. TVA, hors frais de livraison
Quel goût a le Savagnin ?
Le Savagnin possède une acidité ferme, une matière dense et une grande persistance. Dans les vins ouillés, il peut évoquer le citron confit, la pomme, les fleurs sèches, les herbes et une minéralité salivante.Lorsqu'il est élevé sous voile, son profil devient plus ample et plus oxydatif, avec des arômes de noix, noisette, curry, épices, cire et fruits secs. La bouche reste sèche, énergique et souvent très longue.
D'où vient le Savagnin ?
Le Savagnin appartient à la grande famille des Traminer. En France, il est surtout identifié au Jura, où il entre dans les vins d'Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.On rencontre aussi des parents ou synonymes proches dans l'arc alpin, en Suisse et en Europe centrale. Pour le vin français, son identité la plus claire reste toutefois jurassienne, notamment à travers le vin jaune et les blancs de longue garde.
Quels styles de vins donne le Savagnin ?
Le Savagnin peut produire des blancs secs ouillés, c'est-à-dire protégés de l'oxydation, au profil tendu, citronné et minéral. Ces vins montrent une précision plus directe et s'accordent facilement à table.Il donne aussi des vins élevés sous voile, dont le vin jaune, plus puissants, secs et complexes, marqués par la noix et les épices. Il peut également participer à des vins de paille ou à des assemblages avec Chardonnay dans le Jura.
Avec quoi boire le Savagnin ?
Les Savagnin ouillés se marient très bien avec poissons en sauce, volaille, risotto aux champignons, comté jeune ou plats aux herbes. Leur fraîcheur équilibre les textures crémeuses.Les versions sous voile appellent des accords plus puissants : vieux comté, morilles à la crème, poulet au vin jaune, noix, curry doux ou cuisine aux épices modérées. Ce sont des vins à servir légèrement frais, mais pas glacés.
Acheter du Savagnin en ligne
Choisir un Savagnin, c'est chercher un blanc de forte personnalité, loin des profils neutres. Entre tension, salinité et complexité oxydative, il offre une expérience très gastronomique.Notre assortiment réunit des styles capables d'accompagner aussi bien un repas raffiné qu'une dégustation curieuse. Découvrez les cuvées disponibles et trouvez le Savagnin qui correspond à votre goût.
Savagnin
Le Savagnin est un cépage blanc de caractère, profondément associé au Jura. Il donne des vins secs puissants, salins, parfois élevés sous voile, ainsi que les célèbres vins jaunes, au style oxydatif très singulier.
Son registre aromatique va des agrumes mûrs à la noix, au curry doux, aux épices, à la pomme sèche et aux notes de pierre chaude. C'est un cépage de gastronomie, capable de vieillir longtemps et de révéler une personnalité rare.
Son registre aromatique va des agrumes mûrs à la noix, au curry doux, aux épices, à la pomme sèche et aux notes de pierre chaude. C'est un cépage de gastronomie, capable de vieillir longtemps et de révéler une personnalité rare.
Domaine Rolet
Arbois Blanc,Nature Savagnin Ouille 2023 0,75l
€ 26,85
€ 35,80/l incl. TVA, hors frais de livraison
4 bouteilles restantes
Domaine Rolet
Arbois,Vin Jaune 2012 0,62l
€ 66,65
€ 107,50/l incl. TVA, hors frais de livraison
14 bouteilles restantes
Domaine Rolet
Cotes du Jura Tradition Chardonnay-Savagnin 2018 0,75l
€ 31,95
€ 42,60/l incl. TVA, hors frais de livraison
Quel goût a le Savagnin ?
Le Savagnin possède une acidité ferme, une matière dense et une grande persistance. Dans les vins ouillés, il peut évoquer le citron confit, la pomme, les fleurs sèches, les herbes et une minéralité salivante.Lorsqu'il est élevé sous voile, son profil devient plus ample et plus oxydatif, avec des arômes de noix, noisette, curry, épices, cire et fruits secs. La bouche reste sèche, énergique et souvent très longue.
D'où vient le Savagnin ?
Le Savagnin appartient à la grande famille des Traminer. En France, il est surtout identifié au Jura, où il entre dans les vins d'Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon.On rencontre aussi des parents ou synonymes proches dans l'arc alpin, en Suisse et en Europe centrale. Pour le vin français, son identité la plus claire reste toutefois jurassienne, notamment à travers le vin jaune et les blancs de longue garde.
Quels styles de vins donne le Savagnin ?
Le Savagnin peut produire des blancs secs ouillés, c'est-à-dire protégés de l'oxydation, au profil tendu, citronné et minéral. Ces vins montrent une précision plus directe et s'accordent facilement à table.Il donne aussi des vins élevés sous voile, dont le vin jaune, plus puissants, secs et complexes, marqués par la noix et les épices. Il peut également participer à des vins de paille ou à des assemblages avec Chardonnay dans le Jura.
Avec quoi boire le Savagnin ?
Les Savagnin ouillés se marient très bien avec poissons en sauce, volaille, risotto aux champignons, comté jeune ou plats aux herbes. Leur fraîcheur équilibre les textures crémeuses.Les versions sous voile appellent des accords plus puissants : vieux comté, morilles à la crème, poulet au vin jaune, noix, curry doux ou cuisine aux épices modérées. Ce sont des vins à servir légèrement frais, mais pas glacés.
Acheter du Savagnin en ligne
Choisir un Savagnin, c'est chercher un blanc de forte personnalité, loin des profils neutres. Entre tension, salinité et complexité oxydative, il offre une expérience très gastronomique.Notre assortiment réunit des styles capables d'accompagner aussi bien un repas raffiné qu'une dégustation curieuse. Découvrez les cuvées disponibles et trouvez le Savagnin qui correspond à votre goût.
