Le Retout Blanc est un blanc de caractère du Haut-Médoc, embouteillé en Vin de France et issu d’un assemblage peu conventionnel. Gros Manseng, Sauvignon Gris et Savagnin sont récoltés sur des parcelles fraîches autour du Château du Retout, puis élevés neuf mois en barriques et en amphores. Le nez dévoile fruits jaunes juteux, agrumes, groseille à maquereau, kiwi, miel de fleurs et une touche de fruits secs. En bouche, le vin se montre puissant et vibrant, avec une acidité citronnée, un milieu de bouche crémeux et une grande profondeur aromatique. Il illustre à merveille la dimension moderne et inspirée que peut prendre le blanc bordelais.
Barrique et amphore préservent fraîcheur, structure et tension aromatique du vin.
Sur une croupe graveleuse du Bordeaux, tout près de la Gironde, les vignes de Le Retout plongent dans des graves profondes de la Garonne, mêlées de zones plus argileuses : un Cru Bourgeois relancé dans les années 1950 par la famille Kopp après phylloxéra, guerres et abandon. Un ancien site de moulin domine les plus hautes parcelles....
