Le Retout
Sur une croupe graveleuse du Bordeaux, tout près de la Gironde, les vignes de Le Retout plongent dans des graves profondes de la Garonne, mêlées de zones plus argileuses : un Cru Bourgeois relancé dans les années 1950 par la famille Kopp après phylloxéra, guerres et abandon. Un ancien site de moulin domine les plus hautes parcelles.
À la vigne, l’idée est la résilience plutôt que l’intervention : labour intégral à la place des herbicides, travail du feuillage, fertilisation naturelle et forte part de biocontrôle. Le Cabernet Sauvignon mène l’assemblage, épaulé par Merlot et Petit Verdot, pour une architecture médocaine nette.
Au chai, la tradition parle : vinifications maîtrisées, extractions douces puis élevage en barriques françaises. Et un clin d’œil audacieux dans ce royaume du rouge : quelques rangs ont été surgreffés en cépages rares – Sauvignon Gris, Savagnin – preuve qu’ici, le terroir du Haut‑Médoc laisse aussi place à la curiosité.Le Retout
Sur une croupe graveleuse du Bordeaux, tout près de la Gironde, les vignes de Le Retout plongent dans des graves profondes de la Garonne, mêlées de zones plus argileuses : un Cru Bourgeois relancé dans les années 1950 par la famille Kopp après phylloxéra, guerres et abandon. Un ancien site de moulin domine les plus hautes parcelles.
À la vigne, l’idée est la résilience plutôt que l’intervention : labour intégral à la place des herbicides, travail du feuillage, fertilisation naturelle et forte part de biocontrôle. Le Cabernet Sauvignon mène l’assemblage, épaulé par Merlot et Petit Verdot, pour une architecture médocaine nette.
Au chai, la tradition parle : vinifications maîtrisées, extractions douces puis élevage en barriques françaises. Et un clin d’œil audacieux dans ce royaume du rouge : quelques rangs ont été surgreffés en cépages rares – Sauvignon Gris, Savagnin – preuve qu’ici, le terroir du Haut‑Médoc laisse aussi place à la curiosité.
