Le Retout
En una loma de gravas del Bordeaux, cerca del estuario de la Gironda, las cepas de Le Retout hunden raíces en gravas profundas de la Garona con tramos más arcillosos: un Cru Bourgeois reactivado en los años 50 por la familia Kopp tras la filoxera, las guerras y el abandono. Un antiguo emplazamiento de molino corona las parcelas más altas.
En el viñedo se busca resistencia y precisión: laboreo total en lugar de herbicidas, manejo fino del dosel, abonos naturales y una alta proporción de biocontrol. El Cabernet Sauvignon marca el pulso del coupage, con Merlot y Petit Verdot aportando carnosidad y nervio.
En bodega manda el oficio del Médoc: fermentaciones controladas, extracción medida y crianza en barrica francesa. Y, como guiño inesperado, pequeñas superficies se han reinjertado con variedades blancas poco comunes —Sauvignon Gris, Savagnin—, señal de que la tradición también sabe mirar hacia delante.Le Retout
En una loma de gravas del Bordeaux, cerca del estuario de la Gironda, las cepas de Le Retout hunden raíces en gravas profundas de la Garona con tramos más arcillosos: un Cru Bourgeois reactivado en los años 50 por la familia Kopp tras la filoxera, las guerras y el abandono. Un antiguo emplazamiento de molino corona las parcelas más altas.
En el viñedo se busca resistencia y precisión: laboreo total en lugar de herbicidas, manejo fino del dosel, abonos naturales y una alta proporción de biocontrol. El Cabernet Sauvignon marca el pulso del coupage, con Merlot y Petit Verdot aportando carnosidad y nervio.
En bodega manda el oficio del Médoc: fermentaciones controladas, extracción medida y crianza en barrica francesa. Y, como guiño inesperado, pequeñas superficies se han reinjertado con variedades blancas poco comunes —Sauvignon Gris, Savagnin—, señal de que la tradición también sabe mirar hacia delante.
