Touriga Franca

Le Touriga Franca est l'un des grands cépages rouges du Portugal, particulièrement important dans le Douro. Anciennement appelé Touriga Francesa, il n'est pas français : son identité est profondément portugaise.

Il apporte aux assemblages couleur, parfum, fruit noir, fleurs, épices et tanins plus souples que ceux de Touriga Nacional. En vin sec comme dans le Porto, il contribue à l'équilibre, à la finesse et à la profondeur aromatique.

Poças

Douro Reserva,Vinho Tinto 2021 0,75l

€ 16,15

€ 21,53/l incl. TVA, hors frais de livraison

Quel goût a le Touriga Franca ?

Le Touriga Franca offre des arômes de mûre, myrtille, prune, violette, fleurs sèches, épices douces et parfois herbes de garrigue. Il est souvent moins massif que Touriga Nacional, mais très utile pour le parfum et l'harmonie.

La bouche est généralement ample, avec des tanins présents mais plutôt polis, un fruit généreux et une finale épicée. L'élevage peut ajouter cacao, tabac, bois fin ou notes balsamiques.

D'où vient le Touriga Franca ?

Le Touriga Franca est originaire du Portugal et se trouve surtout dans le Douro, où il fait partie des cépages majeurs des vins rouges et des Portos. Son ancien nom, Touriga Francesa, a été remplacé pour éviter une confusion avec une origine française inexistante.

On le cultive aussi dans d'autres régions portugaises et plus rarement à l'étranger. Son rôle principal reste celui d'un cépage d'assemblage de grande qualité, capable d'apporter parfum et équilibre.

Quels styles de vins donne le Touriga Franca ?

Il est très souvent assemblé avec Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca ou d'autres cépages du Douro. Dans les rouges secs, il apporte fruit, souplesse, épices et une dimension florale élégante.

Dans les vins de Porto, il participe à la richesse et à la complexité du blend. Vinifié seul, il peut donner des rouges aromatiques, profonds et plus accessibles que les cuvées dominées par des cépages plus tanniques.

Avec quoi boire le Touriga Franca ?

Les rouges secs se marient avec agneau, porc ibérique, bœuf grillé, plats mijotés, légumes rôtis, champignons et fromages affinés. Leur fruit noir et leurs épices aiment les cuisines chaleureuses.

Lorsqu'il entre dans un Porto ou un vin fortifié, il accompagne chocolat noir, desserts aux fruits noirs, noix, fromages bleus ou dégustations de fin de repas. Servez les rouges secs autour de 16 à 18 °C.

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Le Touriga Franca est parfait pour explorer l'élégance parfumée du Douro. Il séduit les amateurs de rouges portugais qui cherchent fruit, profondeur et tanins maîtrisés.

Notre sélection permet de découvrir ce cépage dans des assemblages secs ou des vins liés à la tradition du Porto. Choisissez-le pour des repas généreux, des grillades ou une cave orientée vers les vins portugais.