Pinot Blanc



Le Pinot Blanc est un membre de la famille des Pinots, connu en allemand sous le nom Weißburgunder et en italien comme Pinot Bianco. Il donne des vins blancs fins, souples et élégants, rarement tapageurs mais très agréables à table.

Ses arômes évoquent la poire, la pomme, les fleurs blanches, l’amande et parfois une légère note de noisette. On le rencontre en Alsace, en Allemagne, en Autriche, dans le nord de l’Italie et dans plusieurs régions fraîches du monde.
Pinot Blanc

© ÖWM / WSNA

Quel goût a le Pinot Blanc ?

Le Pinot Blanc offre une aromatique délicate : pomme jaune, poire, pêche blanche, fleurs légères, amande et notes de pain frais lorsque le vin est élevé sur lies. Il mise plus sur l’équilibre que sur l’intensité.

La bouche est généralement souple, avec une acidité modérée à fraîche, un corps moyen et une texture douce. Les versions élevées en bois discret peuvent gagner en crémeux et en complexité.

D’où vient le Pinot Blanc ?

Le Pinot Blanc est lié à la Bourgogne par son origine variétale, mais il s’est surtout imposé dans des régions comme l’Alsace, l’Allemagne, l’Autriche et le nord de l’Italie. En Autriche et en Allemagne, le nom Weißburgunder reste très courant.

Dans un contexte français, Pinot Blanc est le nom le plus naturel et le plus compréhensible. Il permet aussi de relier les styles d’Alsace aux interprétations internationales du même cépage.

Quels styles de vins donne le Pinot Blanc ?

Le Pinot Blanc donne des blancs secs, frais et harmonieux, parfaits pour l’apéritif et la cuisine. Les styles les plus simples sont fruités et directs, tandis que les cuvées de terroir peuvent être plus amples et minérales.

Il peut aussi entrer dans des assemblages et dans certains vins effervescents. Avec un élevage sur lies ou en fûts, il gagne en texture, en notes d’amande et en longueur.


Avec quoi boire le Pinot Blanc ?

Le Pinot Blanc accompagne les poissons, volailles, quiches, asperges, champignons, fromages doux, tartes salées et plats crémeux peu épicés.

Sa souplesse le rend très polyvalent. Il fonctionne particulièrement bien avec la cuisine alsacienne, les légumes de saison et les plats où l’on cherche un blanc élégant mais pas trop aromatique.

Acheter du Pinot Blanc en ligne

Acheter du Pinot Blanc, c’est choisir un blanc raffiné, calme et facile à associer. Il convient aux amateurs de Chardonnay discret, de Grüner Veltliner doux ou de vins blancs fins sans excès de parfum.

Notre sélection de Pinot Blanc et de Weißburgunder met en avant des vins précis, digestes et élégants, adaptés aussi bien aux apéritifs qu’aux repas complets.




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