Franz Hirtzberger

Franz Hirtzberger Weissburgunder Smaragd 2023 0,75l

Le Weissburgunder Smaragd de Franz Hirtzberger provient de vieilles vignes situées à Axpoint, Setzberg et Steinporz et propose une interprétation puissante mais très élégante du Pinot Blanc en Wachau. Le nez associe poire fraîche, fruits à pépins jaunes et touches d’agrumes à de fines notes herbacées et grillées. En bouche, le vin se montre juteux et concentré, avec un fruit mûr, une texture crémeuse et une acidité parfaitement fondue. Une minéralité saline, issue des sols de paragneiss, apporte tension et longueur. La finale, longue et précise, reste marquée par le fruit. Un Pinot Blanc de caractère pour poisson rôti, veau, volaille ou plats de légumes et de champignons raffinés.