Franz Hirtzberger
À Spitz, Franz Hirtzberger a façonné depuis des décennies la voix de la Wachau, ancrée dans des terrasses d’urgestein et des Rieden mythiques comme Singerriedel, Honivogl ou Rotes Tor. Derrière la vieille maison de vigneron, la pente se dresse en amphithéâtre de gneiss.
Ici, tout commence à la main: vendanges en passages, tri rigoureux, pressurage délicat. En cave, l’objectif n’est pas l’effet mais la lisibilité—temps sur lies fines, élevage patient, respect du millésime. Riesling et Grüner Veltliner deviennent une traduction de lieu, précise et sans emphase.
L’histoire compte aussi: le domaine a contribué à fonder Vinea Wachau avec d’autres grands noms. La gorgée paraît taillée dans la pierre, tendue et profonde, avec une finesse qui signe la Wachau DAC, avec évidence. Vraiment.Franz Hirtzberger
À Spitz, Franz Hirtzberger a façonné depuis des décennies la voix de la Wachau, ancrée dans des terrasses d’urgestein et des Rieden mythiques comme Singerriedel, Honivogl ou Rotes Tor. Derrière la vieille maison de vigneron, la pente se dresse en amphithéâtre de gneiss.
Ici, tout commence à la main: vendanges en passages, tri rigoureux, pressurage délicat. En cave, l’objectif n’est pas l’effet mais la lisibilité—temps sur lies fines, élevage patient, respect du millésime. Riesling et Grüner Veltliner deviennent une traduction de lieu, précise et sans emphase.
L’histoire compte aussi: le domaine a contribué à fonder Vinea Wachau avec d’autres grands noms. La gorgée paraît taillée dans la pierre, tendue et profonde, avec une finesse qui signe la Wachau DAC, avec évidence. Vraiment.
