Franz Hirtzberger

Franz Hirtzberger Riesling Hochrain Smaragd 2023 0,75l

Le Riesling Hochrain Smaragd de Franz Hirtzberger provient d’une parcelle chaude aux sols profonds dominant le Danube et offre un style de Riesling de Wachau particulièrement dense et mûr. Le nez associe fruits à noyau jaunes, abricot et pêche à des zestes d’agrumes, du miel de fleurs et une fine touche herbacée. En bouche, le vin se montre tendu et concentré, avec un fruit juteux, une acidité nerveuse et une minéralité saline et épicée. La structure, serrée, demeure élégante et très précise. La finale, très longue, marie agrumes, fruits à noyau et notes minérales et révèle un important potentiel de garde. Un grand Smaragd à servir avec poissons nobles, crustacés, viandes blanches ou cuisine asiatique raffinée.

Un élevage en grand foudre encadre le fruit mûr du Riesling et souligne profondeur minérale et structure.