Ewald Zweytick

Ewald Zweytick K3 Weissburgunder dac. 2022 0,75l

K3 Weissburgunder d’Ewald Zweytick est un vin de coteaux issu de trois collines autour de Ratsch en Südsteiermark et figure parmi les cuvées phares du domaine. Les vignes poussent sur des sols d’opok et de graviers riches en calcaire, l’élevage se faisant en barriques usagées. Le nez dévoile pomme jaune, poire, touches de fruits à noyau et fines nuances de noisette et de toasté. En bouche, le vin se montre sec, dense et d’une grande finesse de structure, avec une acidité élégante et une texture crémeuse. Une nette minéralité apporte tension et conduit à une finale longue et harmonieuse. Un Pinot Blanc polyvalent qui accompagne à merveille poissons, volailles, risottos, pâtes ou cuisine végétale raffinée.

Barrique et petit fût donnent au Weissburgunder davantage de profondeur, des notes épicées et un contour minéral net.