Ewald Zweytick
Dans les collines de Südsteiermark, à Ratsch an der Weinstraße, le relief dicte le style—et chez Ewald Zweytick, le Sauvignon Blanc devient une signature immédiatement identifiable.
L’élan naît dans les années 1980, avec l’acquisition de premières parcelles et la mise en bouteille des premiers Sauvignons au milieu de la décennie. Aujourd’hui, des Rieden comme Stermetzberg imposent leur empreinte: sols maigres parfois riches en fossiles, pentes ventilées et nuits fraîches qui gardent la tension. Travail du feuillage et vendanges sélectives fixent la maturité au millimètre.
Au chai, la netteté styrienne se conjugue avec le bois: cuves inox pour la ligne, mais aussi grands foudres et barriques, souvent avec un long élevage sur lies fines. Un Südsteiermark DAC structuré, profond, sans jamais perdre le fil du lieu.Ewald Zweytick
Dans les collines de Südsteiermark, à Ratsch an der Weinstraße, le relief dicte le style—et chez Ewald Zweytick, le Sauvignon Blanc devient une signature immédiatement identifiable.
L’élan naît dans les années 1980, avec l’acquisition de premières parcelles et la mise en bouteille des premiers Sauvignons au milieu de la décennie. Aujourd’hui, des Rieden comme Stermetzberg imposent leur empreinte: sols maigres parfois riches en fossiles, pentes ventilées et nuits fraîches qui gardent la tension. Travail du feuillage et vendanges sélectives fixent la maturité au millimètre.
Au chai, la netteté styrienne se conjugue avec le bois: cuves inox pour la ligne, mais aussi grands foudres et barriques, souvent avec un long élevage sur lies fines. Un Südsteiermark DAC structuré, profond, sans jamais perdre le fil du lieu.
