Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Heaven's Door Sauvignon Blanc dac. 2019 0,75l

Heaven's Door Sauvignon Blanc d’Ewald Zweytick doit son nom à un morceau de rock et fait partie des cuvées emblématiques du domaine. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Südsteiermark et le vin est élevé en barriques. Le nez dévoile une palette profonde de fruits jaunes mûrs, zeste d’agrumes, touches exotiques, herbes sauvages et feuilles de tabac fumées. En bouche, Heaven's Door se montre puissant, dense et soyeux, soutenu par un fin noyau d’acidité et une minéralité marquée, presque saline. Malgré sa richesse, le Sauvignon reste précis et élégant, avec une finale très longue, épicée et fruitée. Un grand blanc de caractère pour les moments d’exception, parfait avec poissons au four, fruits de mer, plats de légumes généreux ou fromages affinés.

Le long élevage en barriques françaises apporte profondeur, notes épicées et longueur saline et minérale.