Ewald Zweytick

Ewald Zweytick Heaven's Door Sauvignon Blanc dac. 2019 0,75l

Heaven's Door Sauvignon Blanc de Ewald Zweytick toma su nombre de una canción de rock y se ha convertido en uno de los vinos de culto de la bodega. Las uvas proceden de viñedos seleccionados del sur de Estiria y el vino madura en barricas. En nariz ofrece un profundo abanico de fruta amarilla madura, piel de cítricos, matices exóticos, hierbas silvestres y notas ahumadas de hoja de tabaco. En boca Heaven's Door resulta potente, denso y sedoso, sostenido por un núcleo de acidez fino y una marcada mineralidad casi salina. A pesar de su concentración, el Sauvignon se mantiene preciso y elegante, con un final muy largo, especiado y afrutado. Un blanco de gran personalidad para momentos especiales, ideal con pescados al horno, mariscos, platos vegetales intensos o quesos curados.

La larga crianza en barricas francesas aporta profundidad, especias y una longitud salina y mineral.